27 posts mese 11/2015

ZAMPE DI DRAGO CON RISO OSCURO E SANGUE RAPPRESO-contest

Siamo all'undici novembre e purtroppo dobbiamo pubblicare ancora le ultime due ricette del Concorso di ottobre, abbiamo avuto grossi problemi tecnici al nostro blog e ci rimane molto lavoro arretrato…per fortuna ci pensate voi amici prelibati con le vostre ricette a farci tornare il sorriso, è il caso di Fra Puccino con la sua ricetta di Halloween! Che ne dite, vi piace? Trovate questa ricetta anche nel simpaticissimo blog di Fra --->E' scientificamente dimostrato Diteci il vostro ... Leggi di più

Gnocchi con pomodoro secco e cime di rapa

Un primo tutto pugliese per mettere alla prova i nostri amici dei Sapori dell'Antica Terra, un'azienda agricola, ma forse è meglio dire una famiglia, che trasformano i frutti  e le verdure stagionali della loro terra, utilizzando antiche ricette e tenendo alti i valori della qualità, del gusto e della tradizione, ma questa è un'altra storia da raccontarvi. Questo vasetto con il Paté di cime di rapa, mi stuzzicava... in un momento in cui le cime di rapa non sono ancora di  stagion... Leggi di più

Concorso di novembre : mela, verza, fagioli e melograno!

Il nostro concorso è arrivato ai primi grandi freddi di novembre, dove si cucinano piatti sostanziosi e bollenti per scaldarci dal gelo pungente…e ci si accoccola davanti ad un buon libro o alla tv, insieme ai familiari e agli animali di compagnia :D *Purtroppo il nostro blog ha avuto dei problemi tecnici che ancora persistono e hanno stoppato la nostra gara di ottobre (dove abbiamo ricevuto tantissime ricette), ma ora che stiamo risolvendo tutto provvederemo con velocità, abbinando i due ... Leggi di più

Distillati Villa Caldogno

Come nasce questa passione? Da che cosa ha origine? Queste erano le domande che volevo porre a “Toni”, come lo chiamano in paese, quando mi indicavano lui come  l’esperto di distillati per passione. E  il signor "Toni",  me la spiega questa passione, iniziando cosi : “Alora[i] …..” con quel suo accento tipico della provincia di Vicenza , seguito da un sospiro carico di parole,  e inizia a raccontare: “Se dici Grappa, dici Bassano del Grappa, dici Vicenza, dici Veneto ... Leggi di più

Biscotti Grappini al cioccolato

Biscotti al cioccolato profumati con grappa? Parliamo dei Grappini Giornata piovosa, il primo freddo novembrino che entra nelle ossa e ti invoglia a metterti in cucina a preparare qualcosa di buono. Le mie preparazioni consolatorie sono sempre dolci, torta di mele, strudel, apple pie o biscotti. I biscotti al cioccolato con grappa ...profumati alla grappa, hanno il primo posto, per questo hanno un nome proprio: Si chiamano Grappini Consolano  con il loro sapore e che con il ... Leggi di più

Crostata Macedonia

Capita in tutte le famiglie la disputa tra frutta matura matura e frutta verde verde. Ricordo che quando ero piccina, al mare, andavo dal fruttivendolo e chiedevo la frutta "marcia" , provocando sempre delle gran risate, in realtà,  il fruttivendolo lo sapeva che volevo la frutta bella matura per fare la macedonia. Macedonia o non macedonia io prediligo la frutta matura, morbida e succosa, mentre i miei familiari la gradiscono bella tosta, come dicono loro. La soluzione quando c'è ... Leggi di più

Tortino di Zucca, il NUSÄT

Tortino di Zucca chiamato NUSÄT , una ricetta antica! Ogni promessa è un debito, si dice a casa mia! Avevo promesso  mille modi per fare la zucca inizio così con il NUSÄT. Un Tortino di Zucca,  piatto medievale tipico dell' Oltrepò Pavese. L'amica lombarda che ce l'ha fatto conoscere, racconta che ci sono molte storie legate a questo tortino di Zucca insolito. Come la storia della zucca Berrettina di Lungavilla, dove cresce una zucca con la scorza verde azzurra. E' una ... Leggi di più