Allumette di sfoglia farciti & co #profumodinatale

Per Maurizio, colui dal quale è partita la voglia di Prelibata, il #profumodinatale ha molti profumi,

essendo un amante appassionato  di antipasti  dice sempre che nei suoi  di natale non deve mai mancare qualche piatto fatto con la pasta sfoglia, la ama in ogni sua declinazione,  usata nei dolci, nei salati o per infagottare altre pietanze, si dichiara sfogliadipendente.

Io  ho  imparato a fare la sfoglia a casa, me la preparo per tempo, sia  in panetti o già tirata in sfoglia tonda o rettangolare  e me le conservo in freezer,

la  prediligo homemade, è vero non è semplicissima, ma vi assicuro che come tutte le cose basta avere gli strumenti giusti e prenderci la mano.. come diceva quel fraticello della  pubblicità anni  ‘ 70, sbagliando si impara!

Se vi fa piacere, in uno dei prossimi blog vi inserirò la mia ricetta.

 

Comunque l’antipasto ideale per Maurizio è il seguente , meglio dire, uno dei piatti che compongono l’antipasto ideale per Maurizio è il seguente:

INGREDIENTI per le Allumette ( il francese di grissini farciti)

Pasta sfoglia homemade oppure acquistata.

Per la farcitura abbiamo usato i patè di Mastrototaro, (Leggetevi la storia di questa azienda agricola )

 Paté di olive, meraviglioso!

Crema di funghi e pomodori secchi

e Patè di carciofi 

ESECUZIONE

  • Tirate la sfoglia in un rettangolo.
  • Tagliate delle strisce di larghezza di circa 3 cm
  • Farcite le strisce con i patè
  • Arrotolate ogni striscia in modo da attorcigliare le allumette o grissini qual si voglia dire.
  • Metteteli nella placca foderata di carta forno e infornateli a forno preriscaldato a 190° per circa 15 minuti.

 

Le Allumette, possono essere accompagnate dal Provolone del Monaco, tagliato a dadini accompagnato con qualche composta di frutta o verdure.

Noi lo abbiamo affiancato alla confettura di Fichi d’india, ai Peperoncini di fiume ed alla composta di Peperoni e peperoncini  di Mario Pollio di Pasta e... ( andatevi a leggere la storia anche di Mario).

Et voilà l’antipasto è fatto , colorato e gustoso … veramente gustoso, ci siamo leccati i baffi ! #profumodinatale

 

profumo di natale 016

 

 

profumo di natale 015

 

Il vostro antipasto preferito qual’è?  #profumodinatale

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