• biscotti al cioccolato profumati con grappa

Biscotti Grappini al cioccolato

Biscotti al cioccolato profumati con grappa ? Parliamo dei Grappini

Giornata piovosa, il primo freddo novembrino che entra nelle ossa e ti invoglia a metterti in cucina a preparare qualcosa di buono.

Le mie preparazioni consolatorie sono sempre dolci, torta di mele, strudel, apple pie o biscotti.

I biscotti al cioccolato con grappa …profumati alla grappa, hanno il primo posto, per questo hanno un nome proprio:

Si chiamano Grappini

Consolano  con il loro sapore e che con il fantastico profumo che si diffonde in tutta la casa

A Natale con mia figlia, fin da piccola, facevo questi biscottini, li chiamavamo marmorizzati o semplicemente biscotti al cioccolato, ovviamente una versione per così dire astemia, ma questi con la grappa li ho mangiati  poco tempo fa, fatti da una panetteria al sud,  sono veramente deliziosi e quindi a casa li ho voluto rifare.

Oggi è la giornata giusta 🙂

Siete pronti per i Grappini?

Ingredienti per preparare i Biscotti al cioccolato con Grappa 

  • 2 uova
  • 70 g di zucchero
  • 2 cucchiai di grappa ( io utilizzo la Barrique di Villa Caldogno… andate a vedere perché nella sezione storia degli artigiani del gusto)
  • 250 g di cioccolata fondente ( scegliete una buona cioccolata )
  • 50 g di burro
  • 110 g di farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo.

Ecco come si preparano questi fantastici Biscotti Grappini 

  • In un ponzonetto a bagno maria sciogliete il cioccolato con il burro.

biscotti al cioccolato profumati con grappa

  • Intanto montate bene le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose.

biscotti al cioccolato profumati con grappa

  •  Aggiungete la farina, dopo averla prima setacciata  insieme al lievito, un pizzico di sale, 2 cucchiai da tavola di grappa e infine il cioccolato intiepidito, lavorando sempre bene l’impasto
  •  Mettete l’impasto in una vaschetta o una pirofila,  a riposare in frigorifero, almeno 30 minuti , meglio per più tempo.
  •  Quindi prendete l’impasto dal frigorifero e  aiutandovi con il cucchiaio,  fate delle palline  che andrete a rotolare nello zucchero a velo.

Se avete dei bambini , fate questo passaggio con loro, saranno molto felici di aiutarvi.

  • Ponete le palline, a mano a mano che le “inzuccherate”, in una teglia da forno dove avrete messo un foglio di carta da forno.
  • Infornate a forno caldo a 180° per circa 15 minuti, il tempo dipende molto dalla dimensione dei biscotti, quindi vi consiglio di fare palline con un diametro di 2, 5 cm- max 3.

La particolarità di questi biscotti è quella di avere una crosticina croccante all’esterno con un cuore soffice e morbido all’interno.

Conservateli in un recipiente ermetico… se ne avanzano!

Buoni Grappini

 

 

 

biscotti al cioccolato profumati con grappa

 

 

 

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