Brioscottini

Il primo #profumodinatale di Prelibata sono i biscotti.

Biscotti e biscottini, Omini di pan di zenzero e Madeleine, ricette che si tramandano in famiglia e ricette regalate da amiche.

Solitamente i fine settimana di dicembre la mia cucina si trasforma in un biscottificio e si diffonde in casa un buon #profumodinatale.

Il momento dei biscotti l’ho sempre condiviso con mia figlia fin da piccola e ora lei, che è grande, è diventata la cuoca dei biscotti.

Mi ha superato in molte esecuzioni, come per questa ricetta, della quale lei a 6 anni se ne è innamorata ed ha chiesto alla mamma della sua amichetta se le poteva scrivere la ricetta!

INGREDIENTI (non li abbiamo mai contati ma sono un bel pò , circa 3 infornate)

200gr di margarina ( a me non convince molto  ma ho provato con il burro e risultano più pesanti. Quest’anno proverò con il burro chiarificato)

2 cucchiai di zucchero

1 pizzico di sale

1 yogurt ( si può usare anche quello alla vaniglia o ai frutti di bosco, lascia un leggero aroma molto piacevole)

1 bustina di lievito

400 gr di farina 00 ( attenzione sempre alla farina è importante la provenienza dei grani e la lavorazione per ottenere la farina, è parte integrante della qualità del cibo )

Per la farcitura , crema al cioccolato o marmellata.

PREPARAZIONE

Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e impastare.

Fare una palla e lasciarla riposare 15 minuti in frigorifero.

Stendere la pasta sulla spianatoia con uno spessore di 0,30 mm.

Tagliare tante strisce di 4-5 cm di altezza.

Da queste strisce formare tanti triangoli, la base deve essere  circa 3 – 3,5cm . I biscottini lievitano e quindi se fate triangoli troppo grandi diventano brioscottoni!

Farcire i triangoli con una crema al cioccolato da forno, non vi consiglio la nutella perchè si secca molto. Oppure farciteli con la marmellata o a vostra fantasia, a casa mia va per la maggiore la farcitura con la crema alla nocciola.

Arrotolare i triangolini partendo dalla base.

Porre i Brioscottini sulla piastra del forno con carta da forno o imburrata e infarinata o con il tappettino di silicone apposito.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.

Una volta cotti e intiepiditi, spolverizzateli con lo zucchero a velo o zucchero a velo e cannella.

profumo di natale 090

 

A Natale, questi biscottini insieme agli altri, li regaliamo agli amici, inventandoci sempre confezioni diverse, semplici e fantasiose.

Come questa confezione, creata dal riutilizzo di un barattolo di vetro e da un omino di gesso fatto con gli stampini dei bambini, grazie anche alle ispirazioni della nostra amica Laura, una fatina dal tocco magico Lateliercuorbaleno.

profumo di natale 081

 

Share

Nessun Commento

    Lascia un commento

    %d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: