Frittata alle ortiche su cracker homemade
La frittata alle ortiche, un modo per sentirsi a contatto con la natura quasi in modo primitivo.
Passeggiare per campi e rupi ( ovviamente bardati di guanti) e tornare a casa con un bel fascio di ortiche per metterle in pentola, ti fa pensare che in fondo la natura ci dà tutto e noi potremmo vivere bene senza affannarci troppo dietro a bisogni che in realtà, non sono veri e propri bisogni ;)
Senza averla programmata, solo come conseguenza di questa bella passeggiata, partecipo alla ...
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Focaccia Fave e Pecorino
Focaccia Fave e Pecorino
una ricetta ispirata da un'altra ricetta!
Vi è mai capitato di leggere una ricetta e aspettare solo l'occasione giusta per farla?
A me è successo dopo aver visto le meravigliose ricette di Pizza bianca Romana di Tamara Giorgetti del blog "Un pezzo della mia maremma"e di Maria Teresa Cutrone del blog "De Gustibus Itinera" per la giornata della pizza Romana nel progetto Il Calendario del Cibo Italiano.
Frutto dell'ispirazione è questa mia Focaccia Fave e ...
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Caffè alla nocciola di Giffoni ricetta
Come fare un Buon caffè con la Moka
L'acqua è molto importante, in presenza di acqua con sapori marcati ( cloro) meglio ricorrere ad acqua oligominerale naturale.
Le dosi consigliate sono 6 gr per ogni tazzina. Regolandosi ad occhio è bene sapere che due cucchiaini colmi equivalgono a una dose di 6-7gr.
Non pressate la polvere nel filtro: basta assestarlo battendo il filtro su un piano.
la fretta è nemica della bontà: la fiamma va tenuta bassa perché l'estrazione deve ...
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Tortano napoletano
Tortano Napoletano e Casatiello Napoletano che cosa li dstingue?
Avrei anche potuto scrivere, Tortano Napoletano a modo mio...;)
Il Tortano è una torta salata della tradizione culinaria partenopea del periodo pasquale.
A Napoli questo ciambellone è tipico di queste giornate di festa, si utilizza come accompagnamento, insieme al pane, degli antipasti oppure c'è l'usanza di regalarlo come simbolo di buon auspicio come la pastiera.
Chi non è di Napoli spesso confonde il Tortano dal ...
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Pizza di scarola in mignon
PIZZA DI SCAROLA in versione Mignon
Il cestino per il pic-nic è pronto, la giornata del calendario del cibo Italiano sarà ricca anche della mia versione di Pizza di Scarola, take away o portabile come diceva una mia zia ;)
Ecco a voi i miei piccoli mignon di pizza di scarola
I Mignon di pizza di scarola sono una mia interpretazione personale della tradizionale "pizza di scarola" napoletana.
La ricetta che ho elaborato è una tradizionale ed antica ricetta napoletana, "rubata" ad ...
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Caffè alla nocciola di Giffoni
Caffè alla nocciola di Giffoni
Caffè alla nocciola una piccola gioia, una bevanda calda o fredda con poteri magici sull'umore.
Almeno per il tempo in cui il sapore rimane in bocca. ;)
Ho scoperto il caffè alla nocciola a Napoli, patria del caffè buono, nel locale storico "Il caffè del professore" davanti al Teatro San Carlo. Tanta è la fama del caffè alla nocciola che il proprietario del locale ha ritenuto opportuno aggiungere l'aggettivo "Vero" davanti al confondibile ...
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Crostata mandorle e prugne
Nella settimana della cucina di montagna oggi è la giornata nazionale della Prugna nel calendario del cibo Italiano
dell'Associazione Italiana Food Blogger
http://www.aifb.it/calendario-del-cibo/giornata-nazionale-della-prugna/
Scopo principale dell’AIFB, associazione senza scopo di lucro, è creare crescita e formazione per tutti coloro che amano il cibo e ne promuovono la cultura attraverso un blog.
I principali obiettivi dell’Associazione risiedono dunque nella volontà di ...
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Gennaio, chi ha vinto la sfida più fredda dell’anno?
Come il coniglio di Alice, in ritardo, in ritardissimo...ora anche nella decisione dei vincitori di Gennaio :(
Certo i Prelibati non mi aiutano, chi preferisce il dolce, chi il salato, chi non è molto contento della foto, chi guarda agli ingredienti scelti, insomma oggi è proprio il caso di dirlo...un vero carnevale ;)
Il fatto è che si sta alzando il tiro e le partecipanti sono sempre più brave e noi sempre più in difficoltà nella scelta!
Ma bando alle ciance e rullate i ...
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Sfida di Febbraio il mese più dolce dell’anno!
Che la Pasqua sia bassa o alta a Febbraio poco importa,
rimane sempre il mese che ospita il carnevale e la festa di S.Valentino ;)
Quindi in questo mese, ci sfidiamo sui dolci e specialmente quelli al cioccolato ( acclamato a gran voce) e sui dolci fritti di carnevale ...ma come al solito libere di scatenare la vostra fantasia e la vostra bravura ;)
Regolamento
Realizzate una o due ricette dolci , almeno una delle due deve essere al cioccolato o a tema carnevale.
La ...
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Profumo di Natale-Concorso delle feste
Questo mese, il nostro incontrarsi, non la vediamo proprio come una "Sfida", ma pittosto come una condivisione di ricette e ricordi natalizi.
Ci sarà un vincitore?
Il vincitore di Dicembre sarà colui o colei, ci farà maggiormente emozionare raccontandoci il proprio "profumo di Natale".
I profumi suscitano ricordi, sensazioni, immagini e volti.
La ricetta classica della nonna, che ogni Natale viene rifatta cercando di farla uguale a come la faceva lei. ;)
Oppure il profumo dei ...
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