Gelato alla vaniglia con coulis di pesche e nocciole caramellate

Il Gelato, tema di questo mese di Giugno e del mio primo Club 27 La mia bellissima gelatiera mai usata  è rimasta a casa mentre io sono in vacanza ;) E' l'occasione quindi di fare un gelato senza gelatiera, solo seguendo i consigli di amiche cuciniere ;) Il club 27 è condivisione di ricette che girano e si trasformano di cucina in cucina, di mano in mano. Le ricette vanno lette con la testa ed eseguite  anche con il cuore, ognuno di noi  metterà il suo! Sono dei veri geni ... Leggi di più

Pollo glassato con cipolline borettane

Partecipo alla "Giornata nazionale della Cucina dell'Aia" con Pollo glassato al miele e aceto balsamico accompagnato da  cipolline borettane come contorno. Questa ricetta è stata ispirata da una chiacchiera fatta con la sig.ra Mariuccia, che noi in famiglia affettuosamente chiamiamo la Signora dei polli. La Signora Mariuccia mi raccontava di come la figlia cucini il pollo alla maniera degli  Inglesi dopo essere vissuta per un lungo periodo a Londra. E' per questo motivo che il mio ... Leggi di più

Frittata alle ortiche su cracker homemade

La frittata alle ortiche, un modo per sentirsi a contatto con la natura quasi in modo primitivo. Passeggiare per campi e rupi ( ovviamente bardati di guanti) e tornare a casa  con un bel fascio di ortiche per metterle in pentola, ti fa pensare che in fondo la natura ci dà tutto e noi potremmo vivere bene senza affannarci troppo dietro a bisogni che in realtà, non sono veri e propri  bisogni ;) Senza averla programmata, solo come conseguenza di questa bella passeggiata, partecipo alla ... Leggi di più

Focaccia Fave e Pecorino

Focaccia Fave e Pecorino una ricetta ispirata da un'altra ricetta! Vi è mai capitato di leggere una ricetta e aspettare solo l'occasione giusta per farla? A me è successo  dopo aver visto le meravigliose ricette di Pizza bianca Romana di Tamara Giorgetti del blog "Un pezzo della mia maremma"e di Maria Teresa Cutrone del blog "De  Gustibus Itinera" per la giornata della pizza Romana nel progetto Il Calendario del Cibo Italiano. Frutto dell'ispirazione è questa  mia  Focaccia Fave e ... Leggi di più

Caffè alla nocciola di Giffoni

Caffè alla nocciola di Giffoni Caffè alla nocciola una piccola gioia, una bevanda calda o fredda con poteri magici sull'umore. Almeno per il tempo in cui il sapore rimane in bocca.   ;) Ho scoperto il caffè alla nocciola a Napoli, patria del caffè buono, nel locale storico "Il caffè del professore" davanti al Teatro San Carlo.  Tanta è la fama del caffè alla nocciola che il proprietario del  locale ha ritenuto opportuno aggiungere l'aggettivo  "Vero"   davanti al confondibile ... Leggi di più

Insalata di riso Venere con verdurine e code di gambero

Per il Calendario del cibo Italiano dell'AIFB oggi è la giornata dell'Insalata di riso, ambasciatrice AnnaLena De Bortoli , leggete che cosa ha da raccontarvi. http://www.aifb.it/calendario-del-cibo/giornata-nazionale-dellinsalata-riso/ L'insalata di riso è un must di tutte le famiglie Italiane, è un piatto diventato moda negli anni '70-'80. L'Insalata di riso è tra i piatti simbolo dell'emancipazione femminile...;) è il piatto che ci ha accompagnato nei pic-nic fuori porta, nelle ... Leggi di più

Crocchè gigante di zia Grazia

Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale del supplì e delle crocchette, ambasciatrice Antonella Vergari, leggete qui il suo post. http://www.aifb.it/calendario-del-cibo/giornata-nazionale-dei-suppli-delle-crocchette/ Ho deciso di  lanciarmi nella "mischia", in una giornata dedicata a due prelibatezze fritte della cucina del sud, in memoria di Zia Grazia dalla quale ho avuto la fortuna di imparare molti segreti di cucina. La mia  è una di quelle ... Leggi di più

Che cosa cucini di buono a Marzo? Giochiamo

Vorrei riprendere la chiacchierata iniziata nel post, I Vittoriosi di Febbraio, dove parlavamo di  una sfida, la nostra, che nata per gioco e per la voglia di condividere, si è  trovata nell'ingranaggio "ansioso" dove tutto diventa sfida, dalla tv al web ormai ricette, foto, foto-ricette, parole, contenuti, tutto viene utilizzato per dividerci tra vincitori e vinti. Però tutto ciò  non è nella filosofia di Prelibata ;) Noi vogliamo essere ambasciatori dello slow food, amanti della ... Leggi di più

Gennaio, chi ha vinto la sfida più fredda dell’anno?

Come il coniglio di Alice, in  ritardo,  in ritardissimo...ora anche nella decisione dei vincitori di Gennaio :( Certo i Prelibati non mi aiutano, chi preferisce il dolce, chi il salato, chi non è molto contento della foto, chi guarda agli ingredienti scelti, insomma oggi è proprio il caso di dirlo...un vero carnevale  ;) Il fatto è che si sta alzando il tiro e le partecipanti sono sempre più brave e noi sempre più in difficoltà nella scelta! Ma bando alle ciance  e  rullate i ... Leggi di più

Sfida di Febbraio il mese più dolce dell’anno!

Che la Pasqua sia bassa o alta a Febbraio poco importa, rimane sempre il mese che ospita il carnevale e la festa di S.Valentino ;) Quindi in questo mese, ci sfidiamo sui dolci e specialmente quelli al cioccolato ( acclamato a gran voce) e sui dolci fritti di carnevale ...ma come al solito libere di scatenare la vostra fantasia e la vostra bravura ;)   Regolamento Realizzate  una o due ricette dolci , almeno una delle due deve essere al cioccolato o a tema carnevale.  La ... Leggi di più