Gelato alla vaniglia con coulis di pesche e nocciole caramellate

Tema di questo mese di Giugno, del mio primo Club 27  "Il Gelato" La mia bellissima gelatiera mai usata  è rimasta a casa mentre io sono in vacanza ;) E' l'occasione quindi di fare un gelato senza gelatiera, solo seguendo i consigli di amiche cuciniere ;) Il club 27 è condivisione di ricette che girano e si trasformano di cucina in cucina, di mano in mano. Le ricette vanno lette con la testa ed eseguite  anche con il cuore, ognuno di noi  metterà il suo! Sono dei veri ... Leggi di più

Frittata alle ortiche su cracker homemade

La frittata alle ortiche è un modo per sentirsi a contatto con la natura quasi in modo primitivo. Passeggiare per campi e rupi ( ovviamente bardati di guanti) e tornare a casa  con un bel fascio di ortiche per metterle in pentola, ti fa pensare che in fondo la natura ci dà tutto e noi potremmo vivere bene senza affannarci troppo dietro a bisogni che in realtà, non sono veri e propri  bisogni ;) Senza averla programmata ma solo come conseguenza di questa bella passeggiata, partecipo alla ... Leggi di più

Focaccia Fave e Pecorino

Focaccia Fave e Pecorino una ricetta ispirata da un'altra ricetta! Vi è mai capitato di leggere una ricetta e aspettare solo l'occasione giusta per farla? A me è successo  dopo aver visto le meravigliose ricette di Pizza bianca Romana di Tamara Giorgetti del blog "Un pezzo della mia maremma"e di Maria Teresa Cutrone del blog "De  Gustibus Itinera" per la giornata della pizza Romana nel progetto Il Calendario del Cibo Italiano. Frutto dell'ispirazione è questa  mia  Focaccia Fave ... Leggi di più

Insalata di riso Venere con verdurine e code di gambero

Per il Calendario del cibo Italiano dell'AIFB oggi è la giornata dell'Insalata di riso, ambasciatrice AnnaLena De Bortoli , leggete che cosa ha da raccontarvi. http://www.aifb.it/calendario-del-cibo/giornata-nazionale-dellinsalata-riso/ L'insalata di riso è un must di tutte le famiglie Italiane, è un piatto diventato moda negli anni '70-'80. L'Insalata di riso è tra i piatti simbolo dell'emancipazione femminile...;) è il piatto che ci ha accompagnato nei pic-nic fuori porta, nelle ... Leggi di più

Crocchè gigante di zia Grazia

Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale del supplì e delle crocchette, ambasciatrice Antonella Vergari, leggete qui il suo post. http://www.aifb.it/calendario-del-cibo/giornata-nazionale-dei-suppli-delle-crocchette/ Ho deciso di  lanciarmi nella "mischia", in una giornata dedicata a due prelibatezze fritte della cucina del sud, in memoria di Zia Grazia dalla quale ho avuto la fortuna di imparare molti segreti di cucina. La mia  è una di quelle ... Leggi di più

Che cosa cucini di buono a Marzo? Giochiamo

Vorrei riprendere la chiacchierata iniziata nel post, I Vittoriosi di Febbraio, dove parlavamo di  una sfida, la nostra, che nata per gioco e per la voglia di condividere, si è  trovata nell'ingranaggio "ansioso" dove tutto diventa sfida, dalla tv al web ormai ricette, foto, foto-ricette, parole, contenuti, tutto viene utilizzato per dividerci tra vincitori e vinti. Però tutto ciò  non è nella filosofia di Prelibata ;) Noi vogliamo essere ambasciatori dello slow food, amanti della ... Leggi di più

Sfida di Febbraio il mese più dolce dell’anno!

Che la Pasqua sia bassa o alta a Febbraio poco importa, rimane sempre il mese che ospita il carnevale e la festa di S.Valentino ;) Quindi in questo mese, ci sfidiamo sui dolci e specialmente quelli al cioccolato ( acclamato a gran voce) e sui dolci fritti di carnevale ...ma come al solito libere di scatenare la vostra fantasia e la vostra bravura ;)   Regolamento Realizzate  una o due ricette dolci , almeno una delle due deve essere al cioccolato o a tema carnevale.  La ... Leggi di più

Insalata di arance finocchi con olive taggiasche

Verdura di stagione, frutta di stagione ed un tocco di sapore taggiasco...che cosa volete di più dalla vita, dopo un'ora di palestra come cura del post Natale?   ;) Ispirata forse da qualche ricetta letta qua e là e dall'insalata di arance che faceva la zia siciliana di Maurizio, oggi ho deciso di preparare questo rinfrescante e gustoso contorno o anche antipasto se si vuole, per me invece è stato un piatto unico! Tutto in tema gennaio ...ovviamente ;) Ingredienti (per 4 persone): 2 ... Leggi di più

Vulcano meringato con sorpresa al cioccolato

Per festeggiare la Befana ;), perché' il melograno porta bene come le lenticchie, per chiudere in bellezza le feste, ieri ho preparato questo goloso dolce, consigliato anche alle meno esperte, perché in realtà è molto semplice da fare. Fare le porzioni è l'unico problema, ovviamente la meringa si rompe ma non è un problema avere nel piatto un po' di meringa concava con all'interno ganache e panna cosparsa da chicchi di melograno e frutti rossi. :) Per circa 10 persone normalmente ... Leggi di più

Tronchetto Natalizio

I Natali di quando ero bambina erano festeggiati  con un rituale molto preciso: sveglia quasi all'alba per scoprire se Babbo Natale aveva messo i regali sotto l'albero, colazione con la tazza di cioccolata calda e i biscottini preparati i giorni precedenti e poi vestizione veloce per incontrarsi con i cuginetti a metà strada, per andare insieme a casa dei Nonni per scoprire se  Babbo Natale era passato anche da lì. L'emozione e l'attesa di quel rituale, mi commuove ancora oggi, la gioia ... Leggi di più