Torta con grano saraceno ripiena di frutta
Torta con grano saraceno ripiena di frutta di stagione: susine e mele. Puoi anche usare pesche, pere o fichi. Per farcire questa torta con grano saraceno e senza burro, puoi utilizzare qualsiasi tipo di frutta o crema di frutta, senza lasciarti condizionare dalla mia scelta.
È un dolce rustico dal sapore di montagna, grazie al profumo della farina di grano saraceno. È fatto con ingredienti semplici, naturali, come la ricotta morbida di pecora o lo yogurt e l'aggiunta delle patate lesse ...
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Torta brioche all’olio con frutta di stagione
Torta brioche all'olio extra vergine di oliva e non burro, decorata con pesche e more. Ma poteva essere anche altra frutta di stagione.
Gli ingredienti sono semplici e pochi.
Due tipi di farina, zucchero di canna, un solo uovo e due cucchiaio di un buon olio extravergine di oliva. Anche il procedimento non richiede particolare tecnica. È quasi come fare una pizza in casa, solo che ci aggiungi l'uovo sbattuto con due cucchiai di olio extravergine di oliva, ma non penso che questo possa ...
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Pastiera Napoletana ricetta originale e storia
La Pastiera napoletana è un dolce tipico di Pasqua preparato con la pasta frolla e farcito con un composto a base di ricotta e grano cotto, zucchero, uova e aromi naturali.
La ricetta originale prevede le scorzette di arancia, l'acqua di fiori d'arancio e la cannella, che rendono il sapore di questo dolce inconfondibile.
Come spesso accade per ogni ricetta della tradizione anche la pastiera ha le sue innumerevoli varianti:
alla pastiera della costiera sorrentina al ripieno di ...
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Graffe napoletane profumate al liquore Strega
Le graffe napoletane assomigliano all'impasto dei Krapfen o dei bomboloni, sono fritte ed hanno un buco al centro.
Ricoperte di zucchero semolato, sono dei dolci di carnevale che a Napoli trovi tutto l'anno e a tutte le ore.
Ci sono locali storici conosciuti solo per le graffe che vengono prodotte a ruota quasi continua.
Vengono preparate di varie dimensioni: quelle grandi le troviamo nei bar, pasticcerie e panetterie, mentre quelle mignon più spesso compongono i vassoi che vengono ...
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Il Berlingozzo di Lorenzo de Medici: dolce di carnevale al forno
Il Berlingozzo è una ciambella dolce senza burro, tipica del carnevale toscano, lo testimoniano scritti del '400.
Questa ciambella senza burro, profumata dal vin santo e da uno sciroppo di arance che solo la corte dei Medici a quel tempo avevano, è colorata da minuscoli confettini colorati.
In realtà il berlingozzo è un dolce leggero adatto a merende e colazioni in ogni momento dell'anno.
I dolci di carnevale al forno, sono sempre più richiesti, ma il Berlingozzo non è una ...
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Crostata senza burro con pistacchi e arancia
Fare una crostata senza burro utilizzando un profumato olio d'oliva extravergine è possibile ed è anche molto semplice.
Il risultato è assicurato anche se sei poco esperta. Il procedimento per preparare la frolla all'olio d'oliva è molto più semplice della preparazione della classica pasta frolla al burro.
Con le dosi di questa ricetta puoi preparare una crostata del diametro di 20 cm.
Gli ingredienti che ti servono per la preparazione sono i seguenti:
320 gr di farina ...
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Biscotti cocco, cannella e cioccolato fondente
I biscotti cocco, cannella e, se vuoi, cioccolato fondente sono dei buonissimi biscotti con una bella storia. E' una delle ricette utili per consumare gli albumi avanzati, ma anche per passare del tempo in allegria e relax in famiglia.
La preparazione è molto semplice, basta montare bene gli albumi con lo zucchero e alla fine aggiungere un tocco di cannella profumata e farina di cocco.
Li porzioni in una teglia da forno aiutandoti con due cucchiaini da caffè o da tè. Saranno irregol...
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Gelato al pecorino fresco con crema di patate viole e cialde di pane nero
Con la ricetta del Gelato al pecorino con crema di patate viola, pere caramellate e coralli croccanti di pane, concludo il racconto dei meravigliosi pecorini del caseificio Il Fiorino.
Sono alla terza ricetta di questo contest fino all'ultimo fiorino!
Voglio concludere con questo gelato al pecorino lasciato al suo naturale sapore, senza aggiunte di altre essenze dolci, accompagnato solo dalle consistenze croccanti e dai sapori dolci della frutta.
Il contrasto cremoso-croccante ...
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Cupole petalose al rosé e profumo di lavanda
Ditelo con un aspic al rosè fiorito!
Riprendo il discorso iniziato con la ricetta delle "Fettuccine al pane di segale, noci e fiori d'inverno".
Anche questa ricetta partecipa al contest "Buon appetito..Fiorellino". Organizzato in occasione dell'annuale manifestazione “Villa Ormond in Fiore 2019", è un evento che si tiene a Sanremo a cura della Fondazione Villa Ormond Events.
La sfida richiede di utilizzare fiori eduli, freschi o essiccati nella preparazione di un piatto, come ...
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Gelato di robiola e mostarda su zabaione al caffè
Gelato di robiola e mostarda: reinterpretazione di una tradizione.
Questa è la mia proposta dolce per raccontare la tradizione culinaria del mio territorio con i prodotti scelti dalla mistery box del Talent For Food 2018.
Riprendo il discorso iniziato nella presentazione della ricetta salata "Bigoli con le sarde ubriache".
Penso che l'innovazione in cucina inizi sempre dalla tradizione, dal bagaglio personale, dallo studio degli ingredienti, della tecnica, dalla manualità e dalla ...
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