La cioccolata del pellegrino

Perchè si chiama Cioccolata del Pellegrino Appena entrata a far parte  dell'Associazione Italiana food blogger, prendendo visione del Calendario del cibo Italiano, sapevo già che avrei partecipato alla giornata della cioccolata in tazza. Avrei seguito l'ambasciatrice  Ilaria Talimani nel suo sofficiblog, contribuendo alla sua giornata con la mia cioccolata del pellegrino, non solo per golosità, ma per poter raccontare un pezzo di storia, anzi un pezzo di molte storie ;) &nbsp... Leggi di più

Sbrisolona in Veneto

Sbrisolona o Fregolota  l'origine è Veneta Non è solamente l'orgoglio Veneto che ci fa dire che la storia della Sbrisolona iniziò prima con la Fregolota in Veneto. La Sbrisolona, dolce tipico delle terre che videro come padroni e Signori I Gonzaga e la loro discendenza per molti secoli. La Sbrisolona dolce tipico non solo a Mantova, centro della Signoria e del  Ducato dei Gonzaga ma giù fino al nord ovest dell'Emilia, nel Ducato di Guastalla, nella meravigliosa città di Parma. Oggi ... Leggi di più

Graffette allo Strega

Storia della Graffette allo Strega, raccontate dal  Napoletano  alla Vicentina. Nasce come dolce  di carnevale. Ma è talmente buono che nessuno ci vieta  di prepararlo per altri momenti  golosi. Non fa parte del mio bagaglio di ricordi di bambina. Ho conosciuto le graffe da grande, la prima volta acquistate all'alba  al rientro da una serata con amici. In un laboratorio aperto all'alba, preparavano le Graffette  sul momento. Le consegnavano ai clienti nottambuli calde e fumanti,  ... Leggi di più

Crostata mandorle e prugne

Nella settimana della cucina di montagna oggi è la giornata nazionale della Prugna nel calendario del cibo Italiano  dell'Associazione Italiana Food Blogger  http://www.aifb.it/calendario-del-cibo/giornata-nazionale-della-prugna/ Scopo principale dell’AIFB, associazione senza scopo di lucro, è creare crescita e formazione per tutti coloro che amano il cibo e ne promuovono la cultura attraverso un blog. I principali obiettivi dell’Associazione risiedono dunque nella volontà di ... Leggi di più

Granita al limone di Sorrento profumata alla menta

Oggi per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale della Granita   http://www.aifb.it/calendario-del-cibo/giornata-nazionale-della-granita/ In fondo che cos'è una granita se non semplicemente un po' di acqua, zucchero e sciroppo congelati? Questo si pensa prima di apprendere cosa sono le vere granite e invece si ha conoscenza solamente delle "granatine" ;) Le granite sono una poesia..;) un insieme di ingredienti semplici che combinati tra loro diventano ... Leggi di più

Biscotti con fiocchi d’Avena tipo Digestive

Chi ama fare i dolci non ci può rinunciare neppure quando è a dieta ;) Ognuno di noi gioca infatti ad inventarsi un dolce meno calorico quasi dietetico, praticamente un ossimoro in termini ;) . Solo il caldo frena la mia voglia di accendere il forno, ma mi tolgo la voglia facendo le cheesecake. Però....con le cheesecake c'è un però,  e forse anche più di uno ;), essendo dolci di origine americana o anglossasone gli ingredienti urgono una reinterpretazione alla Prelibata ;) Da ... Leggi di più

Delizia di ricotta e cannella con salsa di mela annurca

Ricotta e Mela Annurca un buon matrimonio!  "Quando vedi le mani che lavorano le materie prime, ne osservi i processi di lavorazione e ne senti il profumo fin dalla sua origine difficilmente riuscirai a resistere. Solo allora capirai che l'imperfezione dell'artigianalità porta in sè la perfezione della bontà" Manco da questi luoghi da almeno nove mesi.  Ogni volta, quando ritorno, è sempre un riscoprire sapori e profumi meravigliosi e irresistibili. Quando vedo fare la ricotta e la ... Leggi di più

Budino di mele (o pere) e pane raffermo

Ricetta del riciclo, con il pane raffermo e la frutta di stagione. Ho trovato un foglietto ingiallito scritto a mano tra le pagine di una guida turistica, ricordavo quella gita a Trieste fatta con i nonni paterni, ma la ricetta di quel budino non la ricordavo proprio. Non so chi l'abbia scritta ( non è una calligrafia famigliare) e non so da dove provenga, però l'ho provata ed  è una bella idea di merenda, da condividere con altre amiche e continuare la sua storia iniziata probabilmente ... Leggi di più

Torta di mandorle soffice con curcuma

Liberamente ispirata alla ricetta di Nora Ephron ... Sistemando i libri di casa ( sistemazione che non finisce mai) , mi sono imbattuta in un libro di questa fantastica donna, un libro dal quale è stato fatto anche un famoso film, "Affari di cuore". Come ci sarà arrivato questo libro a casa mia ? Perché prima non l'avevo mai notato? Dopo una prima indagine  per capire quali gambe di famiglia l'avessero fato entrare in casa e dopo aver constatato  che il libro è  dotato di una inspie... Leggi di più

Frittelle di mele ubriache

Non sono frittelle di carnevale, sono dolci da compagnia da decidere all'ultimo momento quando non si sa che cosa fare, fra una chiacchiera e l'altra. Queste frittelle noi nipotini le chiamavamo ubriache,  quando vedevamo il nonno prepararcele  ( il nonno non cucinava, non sapeva fare neppure un caffè);) Pensavamo fossero la sua libera interpretazione di una ricetta e che da bravo Veneto mettesse in questo dolce vino, grappa e anche un po' di rum ....insomma tutto quello che di alcolico ci ... Leggi di più