Un Babà Napoletano per cercare la Babbaina
IL Babà da fare in casa, ricetta collaudata dopo tanti gustosi fallimenti;)
Partecipo alla giornata del Calendario dei cibo Italiano dedicato a questo famoso dolce napoletano, il Babà, per uno scopo preciso.
Ora vi racconto una storia e spero che qualcuno mi possa aiutare ;)
Il babà o Babbà è uno dei simboli della dolcezza napoletana insieme alle sfogliatelle frolle o ricce e alla pastiera.
La storia racconta che questo dolce di origine polacca inventato dallo ...
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Gelato alla vaniglia con coulis di pesche e nocciole caramellate
Il Gelato, tema di questo mese di Giugno e del mio primo Club 27
La mia bellissima gelatiera mai usata è rimasta a casa mentre io sono in vacanza ;)
E' l'occasione quindi di fare un gelato senza gelatiera, solo seguendo i consigli di amiche cuciniere ;)
Il club 27 è condivisione di ricette che girano e si trasformano di cucina in cucina, di mano in mano.
Le ricette vanno lette con la testa ed eseguite anche con il cuore, ognuno di noi metterà il suo!
Sono dei veri geni ...
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Strudel di Mele
Strudel di mele ricetta originale Alto Atesina con variante di Prelibata
Paese che vai dolce tipico che trovi.
Quando si dice strudel di mele chi non pensa all'Alto Adige e al sud Tirolo?
Il pensiero corre a panorami meravigliosi all'ombra di cime montuose tra le più belle del mondo.
Una terra con una storia che apre ferite ancora non completamente rimarginate.
Questo popolo e queste terre, cedute come pegno di guerra all'Italia, hanno una tradizione di meravigliosi ...
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Crostoli di carnevale
Crostoli di carnevale o Chiacchere ..
Per noi sono i crostoli di carnevale, ma per altri sono le chiacchiere, i gàlani , le frappe, le bugie, i cenci, le cioffe, i grostoi, ..insomma paese che vai nome che trovi, per questo dolce di carnevale, fatto da una striscia di pasta tirata come una lasagna, per lo più fritta ma cotta anche al forno.
A casa nostra i crostoli di carnevale sono oggettivamente i crostoli di nonna Marcella <3
Lei era la regina indiscussa dei crostoli di ...
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Frittelle di mele ubriache
Frittelle di mele, ogni momento è quello giusto
Non sono frittelle di carnevale, sono dolci da compagnia da decidere all'ultimo momento quando non si sa che cosa fare, fra una chiacchiera e l'altra.
Queste frittelle noi nipotini le chiamavamo ubriache, quando vedevamo il nonno prepararcele ( il nonno non cucinava, non sapeva fare neppure un caffè);)
Pensavamo fossero la sua libera interpretazione di una ricetta e che da bravo Veneto mettesse in questo dolce vino, grappa e anche un po' ...
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Dolce leggero al cacao
Il cioccolato "cibo degli Dei" diventa un Dolce leggero al cacao
Nel lontano V secolo d.C ad opera dei Maya inizia la storia di questo cibo meraviglioso, il cacao.
Sono costretta, contro voglia, ringraziare i Conquistadores per averlo portato nel nostro vecchio continente.
Una volta sbarcato però, le fave di cacao hanno dovuto darsi un gran da fare per convincere i vecchi parrucconi per convincerli della loro bontà.
A quel tempo infatti era conosciuto solo come bevanda.
Per ...
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Torta con farina di mais, mandorle e mandaranci
La Torta con farina di mais, mandorle e mandaranci biologici
liberamente ispirata ad una ricetta di Sale & Pepe, alla quale ho dato il mio tocco di Prelibata.
La farina di mais precotta e la farina di mandorle pronta, non è una cosa che fa per me ;)
Perché dovremmo usare ingredienti lavorati e manipolati industrialmente?
Quando dalle nostre aziende agricole Italiane possiamo avere invece degli ingredienti sani e poco lavorati?
Espressione di una storia enogastronomica che tutto ...
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Frittelle di carnevale di nonna Angelina
Lo sentite il profumo di Gennaio?
odore di neve e di frittelle di carnevale
Questa è una ricetta tradizionale Veneta, le " frìtole ",
le migliori le faceva mia nonna Angelina, le cucinava in due momenti precisi,
una prima volta le friggeva il giovedì grasso e una seconda il martedì ultimo di carnevale, niente prima e niente dopo ..
se ne parlava l'anno successivo ;)
Queste frittelle di carnevale, per una resa migliore, devono essere preparate la sera prima di quando ...
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Gli struffoli della fortuna
Sabato 17 Dicembre nel calendario del cibo dell'Aifb si celebra la giornata degli struffoli e della pignolata... ci stiamo preparando alle feste!
Chissà quante cose buone ci farà scoprire l'ambasciatrice Giustina D'Alessandro nel suo blog Briciole di pane
Gli struffoli sono piccoli, fritti, appiccicosi e sono pure pieni di palline colorate che di solito non uso …
ma gli struffoli portano fortuna!
Non ci si può esimere dal preparare gli struffoli per l’ultimo dell’anno,
da ...
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La cioccolata del pellegrino
Perchè si chiama Cioccolata del Pellegrino
Appena entrata a far parte dell'Associazione Italiana food blogger, prendendo visione del Calendario del cibo Italiano, sapevo già che avrei partecipato alla giornata della cioccolata in tazza.
Avrei seguito l'ambasciatrice Ilaria Talimani nel suo sofficiblog, contribuendo alla sua giornata con la mia cioccolata del pellegrino, non solo per golosità, ma per poter raccontare un pezzo di storia, anzi un pezzo di molte storie ;)
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