Dolce leggero al cacao
Il cioccolato "cibo degli Dei" diventa un Dolce leggero al cacao
Nel lontano V secolo d.C ad opera dei Maya inizia la storia di questo cibo meraviglioso, il cacao.
Sono costretta, contro voglia, ringraziare i Conquistadores per averlo portato nel nostro vecchio continente.
Una volta sbarcato però, le fave di cacao hanno dovuto darsi un gran da fare per convincere i vecchi parrucconi per convincerli della loro bontà.
A quel tempo infatti era conosciuto solo come bevanda.
Per ...
Leggi di più
Torta con farina di mais, mandorle e mandaranci
La Torta con farina di mais, mandorle e mandaranci biologici
liberamente ispirata ad una ricetta di Sale & Pepe, alla quale ho dato il mio tocco di Prelibata.
La farina di mais precotta e la farina di mandorle pronta, non è una cosa che fa per me ;)
Perché dovremmo usare ingredienti lavorati e manipolati industrialmente?
Quando dalle nostre aziende agricole Italiane possiamo avere invece degli ingredienti sani e poco lavorati?
Espressione di una storia enogastronomica che tutto ...
Leggi di più
Gli struffoli della fortuna
Sabato 17 Dicembre nel calendario del cibo dell'Aifb si celebra la giornata degli struffoli e della pignolata... ci stiamo preparando alle feste!
Chissà quante cose buone ci farà scoprire l'ambasciatrice Giustina D'Alessandro nel suo blog Briciole di pane
Gli struffoli sono piccoli, fritti, appiccicosi e sono pure pieni di palline colorate che di solito non uso …
ma gli struffoli portano fortuna!
Non ci si può esimere dal preparare gli struffoli per l’ultimo dell’anno,
da ...
Leggi di più
Sbrisolona in Veneto
Sbrisolona o Fregolota l'origine è Veneta
Non è solamente l'orgoglio Veneto che ci fa dire che la storia della Sbrisolona iniziò prima con la Fregolota in Veneto.
La Sbrisolona, dolce tipico delle terre che videro come padroni e Signori I Gonzaga e la loro discendenza per molti secoli.
La Sbrisolona dolce tipico non solo a Mantova, centro della Signoria e del Ducato dei Gonzaga ma giù fino al nord ovest dell'Emilia, nel Ducato di Guastalla, nella meravigliosa città di Parma.
Oggi ...
Leggi di più
Crostata mandorle e prugne
Nella settimana della cucina di montagna oggi è la giornata nazionale della Prugna nel calendario del cibo Italiano
dell'Associazione Italiana Food Blogger
http://www.aifb.it/calendario-del-cibo/giornata-nazionale-della-prugna/
Scopo principale dell’AIFB, associazione senza scopo di lucro, è creare crescita e formazione per tutti coloro che amano il cibo e ne promuovono la cultura attraverso un blog.
I principali obiettivi dell’Associazione risiedono dunque nella volontà di ...
Leggi di più
Granita al limone di Sorrento profumata alla menta
C'è una giornata per tutto anche per la Granita al Limone
Per il Calendario del Cibo Italiano AIFB, si festeggia la giornata nazionale della Granita
http://www.aifb.it/calendario-del-cibo/giornata-nazionale-della-granita/
"In fondo che cos'è una granita se non semplicemente un po' di acqua, zucchero e sciroppo congelati?"
Questo è il pensiero che attraversa la mente di chi non conosce le granite ma conosce le granatine.
Che cos'è la granita ?
Le granite sono una poesia..;)...
Leggi di più
Biscotti con fiocchi d’Avena tipo Digestive
Chi ama fare i dolci non ci può rinunciare neppure quando è a dieta ;)
Ognuno di noi gioca infatti ad inventarsi un dolce meno calorico quasi dietetico, praticamente un ossimoro in termini ;) .
Solo il caldo frena la mia voglia di accendere il forno, ma mi tolgo la voglia facendo le cheesecake.
Però....con le cheesecake c'è un però, e forse anche più di uno ;),
essendo dolci di origine americana o anglossasone gli ingredienti urgono una reinterpretazione alla Prelibata ;)
Da ...
Leggi di più
Delizia di ricotta e cannella con salsa di mela annurca
Ricotta e Mela Annurca un buon matrimonio!
"Quando vedi le mani che lavorano le materie prime, ne osservi i processi di lavorazione e ne senti il profumo fin dalla sua origine
difficilmente riuscirai a resistere.
Solo allora capirai che l'imperfezione dell'artigianalità porta in sè la perfezione della bontà"
Manco da questi luoghi da almeno nove mesi.
Ogni volta, quando ritorno, è sempre un riscoprire sapori e profumi meravigliosi e irresistibili.
Quando vedo fare la ricotta e la ...
Leggi di più
Budino di mele (o pere) e pane raffermo
Ricetta del riciclo, con il pane raffermo e la frutta di stagione.
Ho trovato un foglietto ingiallito scritto a mano tra le pagine di una guida turistica, ricordavo quella gita a Trieste fatta con i nonni paterni, ma la ricetta di quel budino non la ricordavo proprio.
Non so chi l'abbia scritta ( non è una calligrafia famigliare) e non so da dove provenga,
però l'ho provata ed è una bella idea di merenda, da condividere con altre amiche e continuare la sua storia iniziata probabilmente ...
Leggi di più
Torta di mandorle soffice con curcuma
Liberamente ispirata alla ricetta di Nora Ephron ...
Sistemando i libri di casa ( sistemazione che non finisce mai) , mi sono imbattuta in un libro di questa fantastica donna, un libro dal quale è stato fatto anche un famoso film, "Affari di cuore".
Come ci sarà arrivato questo libro a casa mia ? Perché prima non l'avevo mai notato?
Dopo una prima indagine per capire quali gambe di famiglia l'avessero fato entrare in casa e dopo aver constatato che il libro è dotato di una inspie...
Leggi di più