Specialità Cetaresi dal 1950

Per Delfino Battista la passione e l’amore per il lavoro sono  le caratteristiche  principali  sulle quali ha fondato la sua azienda, un piccolo laboratorio di conserve alimentari, principalmente alici, aperto a Cetara nell’immediato dopoguerra e che, con passione ed orgoglio, ha condotto  fino agli anni ’90 Dal 1950 quando il signor Battista ha avviato l'azienda poco o  nulla è cambiato. Oggi per volontà dei figli e dei loro collaboratori  il marchio Delfino Battista  riesce ... Leggi di più

Pasta e…..creatività e passione

Ho appena sentito alla televisione questa frase: " L'Italia ha tanti problemi ma anche tante storie bellissime", è vero! Mi pregio di raccontare  le storie degli artigiani del gusto che incontriamo e con i quali ci accorgiamo di condividere la nostra filosofia, perchè è solo se si scopre in fondo al mare un'ostrica con la perla che si comprende veramente che cosa significa naturale e che cosa  invece non lo è! Mario Pollio  è un giovane artigiano del gusto, ma la sua storia inzia ... Leggi di più

Mastrototaro food

Un giorno chiedo ad Antonio, il mio vicino di casa di Bari, quale cibo gli mancasse di più della sua terra. Vabbè mi dice con quel suo accento barese che non perderà mai. Mi aspettavo che con quel vabbè prendesse la rincorsa per elencarmi una sfilza di cibi,  perchè spesso la nostalgia  si manifesta in carenza di gusti e sapori della propria terra di origine. Ed in effetti mi fa un elenco, dalla burrata fresca alle orecchiette fatte in casa dalla nonna, il pane, i taralli ... Leggi di più

Sapori dell’Antica Terra

Siamo ad Alberobello,  nelle terre della  meravigliosa Valle d’ Itria. Sapori dell'Antica Terra  nasce dalla passione di Vito e della sua famiglia per la cultura popolare in ogni sua espressione, infatti,  tutta la famiglia è attiva nei gruppi folkloristici di Alberobello. Dove c’è canto e ballo c’è anche buona tavola e  antichi sapori  che si rivelano in  piatti semplici e gustosi, frutto del  lavoro di mani esperte  che lavorano i  frutti della  terra. E così   ... Leggi di più

Distillati Villa Caldogno

Come nasce questa passione? Da che cosa ha origine? Queste erano le domande che volevo porre a “Toni”, come lo chiamano in paese, quando mi indicavano lui come  l’esperto di distillati per passione. E  il signor "Toni",  me la spiega questa passione, iniziando cosi : “Alora[i] …..” con quel suo accento tipico della provincia di Vicenza , seguito da un sospiro carico di parole,  e inizia a raccontare: “Se dici Grappa, dici Bassano del Grappa, dici Vicenza, dici Veneto ... Leggi di più

Fantasia Napoletana

Nel 1992 da un’idea imprenditoriale di alcuni soci di origine napoletana nasce la EDRA S.r.L, rivolta alla vendita di specialità gastronomiche della cucina napoletana ed italiana con l’intento di riportare nelle tavole italiane i sapori e i profumi dei piatti tipici con marchio “Fantasia Napoletana”. Parola d’ordine per i soci fondatori sono: Innovazione, qualità e tradizione del gusto,  che vogliono racchiudere in sé l’idea di associare la caratteristica Fantasia della loro ... Leggi di più

Storia dei “I dolci di Zenere”

La conferma di avere la passione di trasformare in pane ciò che la sua famiglia aveva sempre coltivato, il nonno Antonio l’ha avuta durante ben due prigionie, nella seconda guerra mondiale.  Il nonno Antonio infatti, ancora ragazzo , iniziò a fare il pane nel 1928, insieme al fratello più grande e continuò a farlo anche da prigioniero in terra straniera. Ritornato a casa con  la passione e la forza che solo un uomo scampato alla morte può avere, iniziò a panificare per i suoi compae... Leggi di più

“Casari non per caso” Storie Italiane

In uno dei tanti vicoletti dell’antico Villaggio di Schiazzano, paese situato sul pendio delle colline che si affacciano di fronte l’Isola di Capri, e descritto già nel ‘700 come terra d’aria salubre, frutti saporiti, vini generosi, olii eccellenti, preziosi pascoli per armenti da cui vengono latticini molto delicati, inizia la storia del Caseificio Due Golfi. Iniziò tutto dal signor Filomeno negli anni 40 a cavallo della seconda guerra mondiale. In quel difficile momento storico ... Leggi di più