Fichi con prosciutto crudo e formaggio di capra-contest

Michela (la vincitrice di luglio), torna alla grande nel nostro Concorso di settembre con una freschissima ricetta con i fichi come protagonisti:)

Ce la descrive così:

“I fichi con prosciutto crudo e formaggio di capra, sono un ottimo modo di servire un antipasto elegante per stupire i vostri ospiti con una ricetta facile e veloce oppure per aprire un pranzo o una cena in modo raffinato.”

Come sempre dite la vostra, se vi piace lasciate un commento qui nel blog o sulla nostra Pagina fb!

Potete trovare questa e le altre sue ricette in —>la cucina di miky

Ingredienti:

8 fichi bianchi o scuri (a vostra scelta)

8 fette di Prosciutto crudo di Parma

Caprino Bio q.b.

Olio evo /pepe bianco q.b.

Menta fresca per decorare

Preparazione dei fichi con prosciutto crudo e formaggio di capra:

Lavate i fichi, asciugateli e adagiateli su un tagliere.

Incideteli con un coltello tagliandoli a croce dalla parte del picciolo (non arrivando fino in fondo col coltello) formando 4 spicchi e aprendoli leggermente a stella.

Disponete le fette di prosciutto di Parma arrotolate al centro di ogni frutto. Quindi lavorate il formaggio di capra con olio e pepe bianco (a piacere) per ammorbidirlo e renderlo cremoso e disporre una noce di formaggio sopra ogni frutto.

Trasferite i fichi farciti su un piatto da portata, guarnite con menta fresca. Io li ho serviti nei gusci di capesante per un effetto ancora più scenografico!

Buon appetito!

Vino consigliato: Prosecco di Valdobbiadene frizzante