MARMELLATA ARANCE E UVETTA-contest

MARMELLATA ARANCE E UVETTA-contest

Le Mamme del Piceno tornano per gareggiare nella nostra Gara di gennaio con una deliziosa confettura 😀

Questo mese vi abbiamo offerto l’imbarazzo della scelta come ingredienti, non potete tirarvi indietro!

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Ingredienti

800 gr di zucchero di canna integrale
2 kg di arance non trattate
200 gr di uvetta

Procedimento

Sbucciare le arance con un pelapatate così da rimuovere solo la buccia senza il bianco. Procedere poi a rimuovere la parte bianca dalle arance.

Tritare la buccia .

Tagliare a pezzi le arance (togliere i semi se ve ne sono) e metterle a cuocere in una pentola capiente a fuoco lento per circa 30 minuti. Mescolare. Nel frattempo mettere a bagno l’uvetta.

Passata mezz’ora dalla cottura delle arance unire la buccia tritata, l’uvetta e lo zucchero. Cuocere altri 20 minuti a fuoco alto. La consistenza deve essere abbastanza densa.Trasferire il composto nei vasetti di vetro sterilizzati e usare capsule nuove per chiudere.

Capovolgere su di un piano di legno e lasciarli così fino a che non saranno freddati. In questo modo si genererà il sottovuoto.

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