Melanzane con la cioccolata

Melanzane con la cioccolata

Una nuova concorrente accorre al nostro favoloso Concorso di agosto, Luna Calante ci regala una ricetta molto originale, che ci racconta così :

“La mia ricetta ha radici molto lontane, fedeli alla terra di nascita Cava de’ Tirreni (Campania) 🙂

MULIGNAN CA CIUCCULATA ovvero MELANZANE CON LA CIOCCOLATA, piatto delizioso della nonna, rivisitato da me!”

Vi piace il suo abbinamento ardito? Votatela qui o sulla nostra Pagina facebook 🙂

Ingredienti per 4 persone:

2  grosse melanzane tonde

200 gr. di cioccolato al peperoncino (nella mia versione)

50 gr. di mandorle

Olio evo

sale

Preparazione:

Lavate le melanzane ed asciugatele bene, togliete il ciuffo e la base e tagliate 8 fettine sottili in lungo e un po’ a cubetti.

In una padella antiaderente scottate le fette lunghe di melanzane in un’altra padella (sempre antiaderente) versate l’olio evo, fate scaldare un po’ e poi versateci i cubetti di melanzane, salate e fate cuocere a fuoco medio per 20 minuti.

Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato al peperoncino,

una volta sciolto lo trasferite in una ciotola ed aggiungete le mandorle che avrete precedentemente tritato grossolanamente amalgamate bene.

Poi unirete le melanzane a cubetti e tutto il composto verrà distribuito all’interno delle fette lunghe di melanzane, date loro la forma che vi piace, io (per esempio) le ho preparate tipo un cono!

Schermata 2015-08-20 alle 20.18.39

Buon appetito e grazie nonna!

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