Mousse di cioccolato bianco, crema all’uovo e banane-contest

Mousse di cioccolato bianco, crema all’uovo e banane-contest

Francesca Morroni partecipa nuovamente alla nostra Sfida di febbraio con due ricette, la prima è una sfiziosa Mousse di cui dice :

“Vi offro questa ricetta che ha riscosso molti successi, ma che non ho potuto assaggiare perchè è la sintesi di tutto ciò che non posso mangiare. L’ho fatta per gli ospiti insomma, e loro pare abbiano molto gradito…”

Andate a visitare il suo blog dove troverete questa e altre buonissime ricette –>Ricette pensieri e idiozie

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INGREDIENTI PER 6 PERSONE

350 gr di banana pulita

300 gr di panna fresca

100 gr di cioccolato bianco

80 gr di biscotti secchi

70 gr di latte

50 gr di zucchero

15 gr di maraschino

8 uova

cacao amaro in polvere

Schermata 2016-02-08 alle 15.34.42

Procedimento

Rassodate le uova, sgusciatele e passate i tuorli schiacciandoli in un setaccio: otterrete una “mimosa”.

Frullate i biscotti e mescolateli con la mimosa.

Portate a bollore 100 gr di panna col latte, il maraschino e lo zucchero; versatela sui biscotti e frullate ancora in modo da ottenere una crema.

Fate bollire altri 100 gr di panna, versatela sul cioccolato spezzettato mescolando bene e lasciate raffreddare. Lavorate poi il composto con le fruste elettriche per fargli acquisire un po’ di consistenza e incorporatevi 100 gr di panna montata non completamente.

Versate sul fondo di 6 bicchierini trasparenti un po’ di crema di biscotti, poi uno strato di mousse al cioccolato. Riponete in frigorifero per circa un’ora, poi completate con un altro strato di crema di biscotti e fate raffreddare per un’altra ora.

Servite con la banana tagliata a dadini e spolverizzata di cacao.

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