Pennette rigate con fiori di zucca e cipollina ramata di Montoro

Marianna vuole vincere la nostra Sfida di luglio  proponendoci  un primo veramente sfizioso,

Pennette rigate ai fiori di zucca!

Che ne dite, la intitoliamo regina del concorso? Votatela e commentate per aiutarci a incoronare il vincitore! 😀

 

Ingredienti per 4 persone

1 Zucchina

10 Fiori di zucca

4 Rametti di timo

1 Cipollina ramata

Greco di tufo o in un vino bianco secco 

Sale q.b

Pepe 300 gr

Pennette rigate

Olio evo 

Preparazione

 Fate soffriggere la cipollina tagliata a rondelline con olio evo; aggiungete i fiori e per ultime le zucchine.

Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento finché le zucchine non saranno diventate morbide.

Sfumate con un buon greco di tufo  e schiacciate leggermente le zucchine. Salate e pepate.

In una pentola a parte fate cuocere la pasta, scolatela e fatela saltare in padella con la “crema” preparata.

Aggiungete solo alla fine un rametto di timo.

Buon Appettito!

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Come al solito, noi di Prelibata vi consigliamo l’attenzione agli ingredienti, per questo piatto abbiamo scelto la pasta a trafilatura di bronzo di Gragnoro, l’olio extra vergine Biologico di Intini e in mancanza del Greco di Tufo un Pallagrello di Vigne Chigi.. un vino presente già nella tavola dei Borboni!

Fateci sapere che cosa ne pensate di questo piatto!

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