“Io vi fornirò la ricetta originale, quella che io stessa ho sperimentato, ma il piatto è risultato veramente dolcissimo. Era molto buono ed è stato mangiato tutto in una sera, ma è stato deciso all’unanimità che lo zucchero andrebbe ridotto.”

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INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

150 gr di zucchero più un po’

50 gr di cocco disidratato grattugiato

6 tuorli

25 gr di burro

1 lime

Mettete il cocco in una ciotola e bagnatelo con 100 gr d’acqua, mescolatelo bene e lasciatelo riposare qualche minuto, finchè non avrà assorbito tutta l’acqua.

Fate sciogleire il burro in un pentolino ed aggiungetelo al cocco. Aggiungete anche lo zucchero ed amalgamate bene.

Grattugiate la scorza del lime e spremetelo. Profumate il composto con un pizzico di scoza e 2-3 cucchiai di succo.

Aggiungete i tuorli ed amalgamate bene utilizzando il frullatore ad immersione.

Imburrate e cospargete di zucchero 6 stampini (io ho utilizzato quelli di alluminio usa e getta) e riempiteli col composto.

Sistemate gli stampini in una teglia, versatevi dell’acqua calda in modo che gli stampini siano immersi per metà e cuocete i dolci a bagno maria a 180 gradi per 40 minuti.

Sfornate, fate intiepidire e riponete in frigorifero per almeno un paio d’ore prima di servirle.

Buon appetito!

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