#sfidaprelibata da Antoine “Me gusta la .. ciliegia “

Antoine .. che ci ha incuriosito  con  questo nome francese, quando pensiamo che il suo vero nome sia Mario 😉

partecipa alla sfida con questo ghiottissimo dolce al cucchiaio.

Ci scrive di non essere particolarmente bravo nel food photography  e noi lo rassicuriamo dicendogli che assaggeremo  la ricetta  e non mangeremo le foto 😉

Sarà Antoine il vincitore ?

 

Me gusta la………ciliegia!!!!! (6 porzioni)

INGREDIENTI
5 uova
150g. di zucchero
100g. di farina
50g. di amido
50g. di cacao in polvere
50g. di olio vegetale
2 cl. di acquavite di ciliege
150ml. di succo di ciliegia
250g. di ciliege
300g. di panna
150g. di zucchero a velo
Foglie di menta per servire
scaglie di cioccolato per servire

Accompagnerei il tutto con un Porto invecchiato che si accompagna perfettamente con la cicccolata e i frutti rossi.

PREPARAZIONE:
Preriscaldare il forno a 180°C.

In uno sbattitore elettrico sbattere le uova e metà dello zucchero(75g.)finché non si ottiene una massa schiumosa.
In una ciotola grande mescolare la farina(100g.), l’amido(50g.), il cacao in polvere(50g.) e aggiungere il tutto alle uova. Amalgamare bene.
Aggiungere gradualmente l’olio(50g. olio vegetale) all’impasto e continuare a sbattere per 1-2 minuti, finché gli ingredienti non si saranno ben amalgamati.
Mettere l’impasto in una tortiera rotonda e cuocere nel forno preriscaldato a 180g.C per circa 15-20 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito nella torta non fuoriesce asciutto.
Caramellare a fuoco medio il resto dello zucchero(75g.) in una padella. Sfumare con metà acquavite di ciliege(1cl.) e tutto il succo di ciliegia(150ml.).

Ridurre la fiamma al minimo e cucinare per circa 6-8 minuti.
Quando la salsa alle ciliegie si sarà ridotta alla metà, aggiungere le ciliegie(250g.). Continuare a cuocere a fuoco lento per circa 5-6 minuti.
Sbattere la panna(300g.) finché non sarà quasi completamente montata. Aggiungere lo zucchero a velo(150g.) e continuare a sbattere per circa 1 minuto, finché la panna non sarà ben amalgamata e montata.
Aggiungere, delicatamente, il resto dell’acquavite di ciliegie(1cl.).
Togliere la torta dallo stampo.

Utizzando poi una formina per biscotti ricavare dei cerchi rotondi dalla torta.
In un bicchiere inserire uno strato di torta, uno di salsa di ciliegie e uno di panna montata. Ripetere. Decorare con foglie di menta e scaglie di cioccolata.
Provate e vi leccherete le orecchie…!!!!!

Me gusta la....ciliegia

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