Strudel di verdure e fontina-contest

Una new entry anche questo mese debutta nella Gara di novembre con due bellissime ricette, vediamo la prima che comprende i fagioli inseriti in un buonissimo Strudel di verdure 🙂

Trovate questa nel blog di Francesca Morroni —> Ricette, pensieri e idiozie

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INGREDIENTI

un disco di pasta sfoglia

250 gr di cavolo nero

230 gr di fagioli borlotti già lessati

180 gr di fontina

2 porri

1 tuorlo

Olio

sale

PREPARAZIONE

Pulite i porri e tagliateli e rondelle. Lavate e pulite il cavolo nero e tagliatelo a striscioline. Stufate porri e cavolo in una padella con due cucchiai d’olio, mescolate e lasciate cucinare per una quindicina di minuti. Salate e lasciate raffreddare.

Tagliate la fontina a pezzi e schiacciate grossolanamente i fagioli con una forchetta.

Amalgamate insieme le verdure con la fontina e i borlotti.

Versate il composto al centro del disco di pasta sfoglia, quindi ripiegatelo in modo da formare lo strudel. Spennellate la superficie col tuorlo d’uovo e aiutandovi con la punta di un coltello realizzate la decorazione a rombi.

Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti. Servitelo caldo o tiepido.