16 posts tag alici

Aliciotte ripiene con ricotta e provola

Aliciotte ripiene con ricotta e provola. Una ricetta quella delle Aliciotte ripiene, rimasta nella penna  dall'estate! Un piatto meraviglioso, del quale mi sono innamorata immediatamente, al nostro primo incontro. Inaspettatamente Alfonso del ristorante Le Sirene a Marina del Cantone, tra le molteplici portate che compongono l' antipasto, ci portò per la prima volta queste Aliciotte ripiene con ricotta e provola..;) Appoggiò il piatto  sulla tavola senza nessuna enfasi.  Come  se ... Leggi di più

Paccheri con peperoncini verdi, alici e provolone del monaco

Provolone del Monaco, un grande caciocavallo con una particolare stagionatura. Già dal '700 questo formaggio tipico dei paesi della costiera, prodotto nei paesini inerpicati su i monti Lattari era utilizzato come merce di scambio, non avendone di simili.;) Questo che piatto che vi propongo è un'idea  di Concetta, l'amica del mare, Napoletana doc ma con le radici a Sant'Agnello di Sorrento. Proprio come il Provolone del Monaco, originario anch'esso nei paesi della penisola Sorrentina. ... Leggi di più

Premio di Settembre, due viaggi per due sapori

Mai una gioia, qualcuno direbbe, invece io in fondo la gioia la trovo sempre  ;) Novembre è iniziato come non doveva iniziare, condito con 3 settimane senza blog e da una tragedia personale, il risultato è che il cammino di Prelibata è sempre in salita. Eppure, qualcosa di bello c'è,  in quello che succede mentre il brutto sta accadendo. Ho ricevuto bellissime mail con poesie, parole di conforto e di sostegno da amiche digitali, amiche di Prelibata che mi sono state molto vicine ... Leggi di più

Scrutinando le ricette del contest di settembre…

Ragazzi che fatica!  ma che bella fatica :) L'ultimo giorno del mese  è diventato ormai un appuntamento fisso a casa di "Prelibata", dove ci si trova prima a banchettare e poi con la pancia piena,  a votare. Una cosa è certa, non potrei mai fare il giudice di Master chef, sono troppo buona e soprattutto non sono uno chef  (piccolo e inutile dettaglio).  ;) Ormai  le blogger e le "cuciniere" che partecipano alla sfida, sono diventate delle amiche, ci piace seguirle  nei loro blog ... Leggi di più

Alici indorate e fritte ripiene di fiordilatte e menta-contest

"Una pietanza della tradizione napoletana, arricchita da un cuore filante e dal tocco di un'erba aromatica" Concetta Damiani partecipa di nuovo alla nostra Gara con questa ricetta della tradizione e la definisce con queste parole  :) :D Vi piace, volete dirci cosa ne pensate? Visitate la nostra Pagina fb per farci sapere la vostra opinione! Ingredienti 500 gr di alici 100 gr di fiordilatte o provola 4 uova foglioline di menta sale e pepe q.b. Farina q.b. Olio  per friggere ... Leggi di più

Spaghetti con alici di cetara e la loro colatura su crema di noci di Sorrento-contest

Lola ci propone una seconda ricetta per il nostro Concorso, la nostra amica ha usato la Colatura di alici, un ingrediente davvero sfizioso e che dona al piatto un gusto particolarissimo! Questa nuova concorrente ha molte frecce nel suo arco ;) Che ne dite di farci sapere cosa ne pensate della sua ricetta sulla nostra Pagina facebook? Ingredienti per 4 persone 400 gr. di Spaghetti 30 gr. di alici sott'olio 300 gr. di panna da cucina 300 gr. (peso con guscio) di noci di Sorrento ... Leggi di più

Parmigiana di alici e scarola con patè di olive nere e passata di pomodorini-contest

Una nuova concorrente, Lola Milka, debutta nella nostra Sfida di settembre con una ricetta elaborata :) Ancora una volta abbiamo la dimostrazione di poter abbinare il formaggio con il pesce senza timore :D Se vi piace questa ricetta date il vostro parere sulla nostra Pagina di facebook! Ingredienti per 4 persone 500 gr di alici di medie dimensioni 200 gr di Caciocavallo moscione 100 gr di olive nere 150 gr di capperi 1 scarola 100 gr Grana Padano 200 gr di pomodorini ciliegini ... Leggi di più

6 sfumature di alici-contest prodotti di stagione

Antonietta Milo vuole vincere di nuovo la nostra Gara e ci propone 6 sfumature di alici, chissà a cosa si sarà ispirata.. :D Fateci sapere cosa ne pensate sulla nostra Pagina di facebook! Visitate la sua pagina fb Pan per focaccia :) Se volete potete usare i nostri Filetti di alici di Delfino Battista che sono già condite con sale e olio evo :) Partendo da sinistra: 1) Zeppole di alici con farina multi-cereali Ingredienti  250 gr di farina multi-cereal... Leggi di più

Pizza Civitavecchiese, piatto tipico di Civitavecchia- contest

Aggiungi un pasto a tavola gareggia anche questo mese nel nostro Concorso mensile con una ricetta tradizionale del suo paese e racconta così la ricetta : "Vivendo a Civitavecchia non potevamo esimerci dal preparare la pizza simbolo della nostra città. Non è la classica pizza, ma una pizza coperta. Una particolarietà? Tanto peperoncino. Anche se poi, in base alle preferenze, uno può aggiustare le dosi. Comunque se vi piace e lo potete mangiare, allora questa pizza è per voi. E' ... Leggi di più

Alici impanate e fritte – contest

Antonio come ogni mese ci manda la sua seconda ricetta per il nostro Concorso e questa volta ci insegna a cucinare una bella frittura di alici! Sentiamo già il profumo da qui :) Vi piace la sua presentazione, vi ha fatto venire voglia di pesce fritto? Date il vostro parere qui e sulla nostra Pagina fb! Ingredienti: alici q.b. 2 uova  150g di farina un pizzico di sale e pepe olio di semi un Limone una foglia di insalata romana e prezzemolo Procedimento : Tagliare le teste e le ... Leggi di più