Salsa al caffè per l’arrosto della domenica
Una giornata dedicata al caffè, ed una bella scoperta.
Un buon profumo di caffè, di tostato, di pane, aleggiava nell'aria già prima di entrare.
Le note calde, avvolgenti, vellutate, quasi sensuali della voce di Paola Goppion ci accolgono ed inizia il racconto.
Tutto in Goppion parla di una storia di famiglia.
Un'azienda cresciuta mattone dopo mattone, da Luigi Goppion, intraprendente garzone di bottega, bravo a tostare i preziosi chicchi di caffè nel brustolin.
Una ...
Leggi di più
Caffè alla nocciola di Giffoni ricetta
Come fare un Buon caffè con la Moka
L'acqua è molto importante, in presenza di acqua con sapori marcati ( cloro) meglio ricorrere ad acqua oligominerale naturale.
Le dosi consigliate sono 6 gr per ogni tazzina. Regolandosi ad occhio è bene sapere che due cucchiaini colmi equivalgono a una dose di 6-7gr.
Non pressate la polvere nel filtro: basta assestarlo battendo il filtro su un piano.
la fretta è nemica della bontà: la fiamma va tenuta bassa perché l'estrazione deve ...
Leggi di più
Caffè alla nocciola di Giffoni
Caffè alla nocciola di Giffoni
Caffè alla nocciola una piccola gioia, una bevanda calda o fredda con poteri magici sull'umore.
Almeno per il tempo in cui il sapore rimane in bocca. ;)
Ho scoperto il caffè alla nocciola a Napoli, patria del caffè buono, nel locale storico "Il caffè del professore" davanti al Teatro San Carlo. Tanta è la fama del caffè alla nocciola che il proprietario del locale ha ritenuto opportuno aggiungere l'aggettivo "Vero" davanti al confondibile ...
Leggi di più
Crema caffè con sorprese di Melone
Mancano pochi giorni alla chiusura della sfida di Agosto e siamo un pò alla resa dei conti.
Da quando siamo partiti con queste sfide prendo a cuore i due ingredienti scelti del mese, penso e ripenso per trovare il modo più originale per impiegarli in cucina.
Mi ispiro con le bellissime ricette che mandano le sempre più, amiche-ci di Prelibata.
Questo mese mi sembrava di chiuderlo facendo un affronto al Signor Melone un pò meno usato della Melanzana e così per una pausa caffè o per ...
Leggi di più