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Scrutinando le ricette del contest di settembre…

Ragazzi che fatica!  ma che bella fatica :) L'ultimo giorno del mese  è diventato ormai un appuntamento fisso a casa di "Prelibata", dove ci si trova prima a banchettare e poi con la pancia piena,  a votare. Una cosa è certa, non potrei mai fare il giudice di Master chef, sono troppo buona e soprattutto non sono uno chef  (piccolo e inutile dettaglio).  ;) Ormai  le blogger e le "cuciniere" che partecipano alla sfida, sono diventate delle amiche, ci piace seguirle  nei loro blog ... Leggi di più

Torta di pesche vanigliosa

Ero ancora in vacanza quando questa torta ha iniziato a frullarmi per la testa, "non voglio fare il solito dolce alla frutta" mi ripetevo. Attirata dai colori delle noci pesche, mi pregustavo il momento giusto per fare questo dolce e quando sabato sentii dire dal fruttivendolo alla signora prima di me che acquistava le noci pesche: "Sono le ultime buone della stagione signora, stanno diventando patatose"  Nooooo, pensai, E' il momento di fare il dolce e di non dover aspettare il ... Leggi di più

Scrigno di alici con scarola

Siamo stati con enorme piacere ancora ospiti presso Le Grottelle, un'agriturismo a conduzione familiare  che domina il golfo di Sorrento, dove ognuno dei componenti ha dei compiti precisi che seguono i ritmi delle stagioni:) Maria, nella foto insieme al marito Pasquale, si occupa dell'organizzazione delle camere e della sala del ristorante, Pasquale invece si occupa di quella dell'orto e degli animali e infine Tonino e Federico, fratelli rispettivamente di Pasquale e Maria, sono gli chef, ... Leggi di più

Sfida di agosto i vincitori

La sfida ci diverte sempre di più e anche questo mese di vacanza ci sono state 23 sfidanti, con delle ricette molto appetitose  e simpatiche. :) Il momento della decisione a chi inviare il premio è invece sempre un po' sofferto, ci piacciono molte ricette e vorremmo mandare il premio ad ognuna! Stiamo quasi pensando di invitare tutti e passare una giornata assaggiando il cibo artigianale delle nostre aziende agricole e condividendo la passione per la cucina ed il cibo di qualità. Che ne ... Leggi di più

Spaghetti alla crema di peperoni acciughe e pane croccante

Ero incantata, come sempre, nel vedere come viene fatta la ricotta di fuscella, o fior di ricotta, e già mentre fotografavo nel caseificio Due Golfi, cercavo di immaginare i mille modi di come impiegarla. Appena pronta la ricotta, morbida come una crema, è ancora calda e la immaginavo spalmata sul pane con una meravigliosa confettura di ciliegie sopra, oppure  riflettevo su quale delizioso dolce avrei potuto  preparare appena si fosse raffreddata, alla fine, vista l'avvicinarsi dell'ora ... Leggi di più

Pesche nel pensiero e nella torta con vaniglia e mandorle

Pesche tra i pensieri che frullano in testa! Questa è la storia di una Torta di pesche vanigliosa! Ero ancora in vacanza quando questa torta ha iniziato a frullarmi per la testa, "non voglio fare il solito dolce alla frutta" mi ripetevo. Attirata dai colori delle noci pesche, mi pregustavo il momento giusto per fare questo dolce e quando sabato sentii dire dal fruttivendolo alla signora prima di me : "Sono le ultime buone della stagione signora, stanno diventando patatose"  Pe... Leggi di più

Frittata di scammaro e fam

Concetta Damiani dalla sua casa di  S.Agnello, nella quale ospita turisti italiani e stranieri desiderosi di conoscere  le storie, i profumi e i colori della costiera sorrentina e d'intorni, ci manda queste bellissime ricette che fanno parte della tradizione della cucina Napoletana. A noi sono piaciute moltissimo e ci siamo detti...paese che vai frittata che trovi! Ma voi di che frittata siete? ;) *-*-*-* La frittata di scammaro é un classico della cucina napoletana. Lo scammaro è una ... Leggi di più

Scialatiellli con melanzane, pomodorino e spatola

La sfida ha contagiato anche lo staff di Prelibata, tanto da voler partecipare al gioco con ricette nuove o reinventate e volendo concorrere pure per  il premio... quindi  vi confermo che è vero ...il caldo fa impazzire ;) Così Maurizio ci racconta dove gli è iniziata la voglia di partecipare con il suo piatto di  Scialatielli, che io ho gustato. Devo dirvi che la bontà di questo piatto è da premio ma preserverò l'ambito premio per i nostri amici-sfidanti! "Questa ricetta è nata ... Leggi di più

Risotto delle tre emme (melone, melanzana e menta)

Simpaticissima Concetta partecipa alla sfida di Agosto con questo super risotto delle tre emme  , molto stuzzicante e fresco.  Sarà Concetta, con la sua simpatia e la sua bravura a vincere la sfida di Prelibata ?  ;) Votatela e fateci sapere che cosa ne pensate del suo risotto tre emme.   L'antefatto: in una oziosa domenica d'agosto sei ostaggio della casa, in compagnia di un succulento melone cantalupo e di due meravigliose melanzane bianche di Montechiaro. La mentuccia ti ... Leggi di più

Maccheroni Violet Mood

Una nuova amica  nella community  di Prelibata. La nostra amica Maria  ci regala una strepitosa ricetta per il nostro Concorso, il suo impiattamento è davvero un belvedere! Che ne dite, vi piace? Votatela qui o sulla nostra Pagina fb :D INGREDIENTI (per 4 persone) 240 gr di maccheroni 4 melanzane di media grandezza 3 barbabietole 150 ml di panna da cucina 100 gr di mascarpone crema di aceto balsamico olio q.b. sale un pizzico per la cottura della ... Leggi di più