Cucinare è un atto d'amore
Menu

27 posts tag cucina

0

Sformato con fiori di zucca
Ed eccoci arrivati finalmente alla sera del giudizio della sfida di Prelibata di luglio, dove il tema erano i fiori di zucca e  le albicocche. Adoro il riso in ogni sua forma ed ho sperato fino alla fine che qualcuno dei nostri sfidanti ci presentasse qualche bella ricetta con il riso. Visto che nessuno lo ha utilizzato, ho pensato bene di preparare io uno sformato di riso con zucchine e fiori di zucca per gli amici rimasti ancora in città che ci aiuteranno a decidere il vincitore o la ... Leggi di più
31 luglio 2015
0

Polpettone di pane, zucchine & co.
A volte si rinuncia a qualcosa per il dispiacere di avanzarne. La soluzione non è rinunciare, ma trasformare, riutilizzare, inventarsi qualcosa di nuovo e di diverso. Le nostre nonne e mamme erano specializzate nel trasformare le cose per darle una nuova vita. Dai cappotti girati dalla parte della stoffa meno consumata, ai colletti delle camicie. Per le generazioni che hanno vissuto il periodo della guerra o che sono arrivate subito dopo, il riutilizzo era una parola d'ordine. Noi che ... Leggi di più
21 luglio 2015
0

Budino di ciliegie
A forza di "ciliegiare" con i nuovi  amici di Prelibata che questa mattina mi sono svegliata (prestissimo) con una voglia matta  di fare colazione con un  budino di ciliegie,  merenda o colazione "antica", che mi preparava mia nonna quando  passavo insieme a lei i primi pomeriggi di vacanza dopo aver finito la scuola. Era nei suoi ricettari ma l'avevo completamente dimenticata,  e solo il gioco della sfida  all'ultima ciliegia me l'aveva fatta ritornare in mente insieme a tanta ... Leggi di più
19 giugno 2015
0

L’orgoglio di Casa Guarnieri
La famiglia Guarnieri mi apre le porte della sua casa e mi racconta la storia di tre generazioni di allevatori, iniziata con nonno Agide in Emilia Romagna... In mezzo al verde della Pianura Padana, sorge quest'azienda che ha l'aspetto di una vecchia fattoria e che costeggia la cinta muraria di Carmignano del Brenta e la caratterizza come un paesaggio tipico del mio Veneto. Una passione per i salumi che si tramanda fino ai giorni nostri, unita anche al grande rispetto per l'ecosistem... Leggi di più
18 giugno 2015

Torta di Antonio alle ciliegie &co
Ed ecco la ricetta di Antonio Calvitto, per la sfida di Prelibata fino all'ultima ciliegia e kiwi e fragole.... Antonio non si è fatto mancare nulla ;) La sua crema inoltre è stata profumata al Limoncello e quindi deve essere veramente golosa. Che ne dite, vincerà Antonio la nostra sfida ?        Ingredienti per una tortiera di 24 cm 75 gr di fecola di patate 150 gr di zucchero semolato 1 pizzico di sale vaniglia in bustina 5 uova 120 gr di farina Per la crema ... Leggi di più
15 giugno 2015
0

Torta Caprese al limone
Per la giornata della Caprese del Calendario del cibo Italiano, la Caprese di famiglia ..quella al limone ;) La Caprese nasce da una dimenticanza, forse per la fretta o forse per l'emozione, vi racconto la storia.. A tutte noi sarà successo di dimenticare un ingrediente nella preparazione di qualche ricetta, e di trarne dalla dimenticanza un gran successo oppure un grande disastro! Questo è capitato ad un noto chef di Capri, Carmine De Fiore che, negli anni '20, si trovò a ... Leggi di più
21 maggio 2015
0

Delizie al limone
Ancora una  ricetta con i  limoni Igp de La Masseria ,  per mantenere la  promessa e pubblicare delle buone e belle ricette che vedano come protagonista questo meraviglioso frutto.  Pochi giorni fa  è stata la Festa della mamma, quindi è il periodo giusto per realizzare questo bellissimo e famoso dolce tipico  della costiera Sorrentina, "Le Delizie al limone", la cui forma semisferica ricorda un po' il seno materno. La storia ci racconta che questo dolce sia stata una ... Leggi di più
14 maggio 2015