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Insalata di riso Venere con verdurine e code di gambero

Per il Calendario del cibo Italiano dell'AIFB oggi è la giornata dell'Insalata di riso, ambasciatrice AnnaLena De Bortoli , leggete che cosa ha da raccontarvi. http://www.aifb.it/calendario-del-cibo/giornata-nazionale-dellinsalata-riso/ L'insalata di riso è un must di tutte le famiglie Italiane, è un piatto diventato moda negli anni '70-'80. L'Insalata di riso è tra i piatti simbolo dell'emancipazione femminile...;) è il piatto che ci ha accompagnato nei pic-nic fuori porta, nelle ... Leggi di più

Paccheri con peperoncini verdi, alici e provolone del monaco

Provolone del Monaco, un grande caciocavallo con una particolare stagionatura. Già dal '700 questo formaggio tipico dei paesi della costiera, prodotto nei paesini inerpicati su i monti Lattari era utilizzato come merce di scambio, non avendone di simili.;) Questo che piatto che vi propongo è un'idea  di Concetta, l'amica del mare, Napoletana doc ma con le radici a Sant'Agnello di Sorrento. Proprio come il Provolone del Monaco, originario anch'esso nei paesi della penisola Sorrentina. ... Leggi di più

Delizia di ricotta e cannella con salsa di mela annurca

 "Quando vedi le mani che lavorano le materie prime, ne osservi i processi di lavorazione e ne senti il profumo fin dalla sua origine difficilmente riuscirai a resistere e solo allora capirai che l'imperfezione dell'artigianalità porta in sè la perfezione della bontà" Manco da questi luoghi da almeno nove mesi ma ogni volta, quando ritorno, è sempre un riscoprire sapori e profumi meravigliosi e irresistibili. Quando vedo fare la ricotta e la ricotta di fuscella, o fior di ricotta, una ... Leggi di più

Strudel Pizza della vicina Alessandra

Fa sempre molto piacere tornare a casa e trovarsi una sorpresa gustosa e inaspettata. Alessandra è una nostra vicina di casa, un energico e simpatico folletto che vediamo schizzare veloce tra un impegno e l'altro.   Prendi un figlio,  accompagna l'altro, porta fuori il  cane, rilassarsi con lo jogging e  chissà quanto ancora ;) Come spesso succede a noi donne, abbiamo però un pò di magia in noi , così lei è riuscita, a preparare  ed a  portarci in dono questa favolosa pizza ... Leggi di più

Chips di polenta croccante

Capita a tutti di organizzare uno snack veloce, un'apertivo con gli amici, una birra in relax.. Sono le occasioni che giustificano l'acquisto di quel famigerato pacchetto di patatine o di qualche altra schifezzuola che infilate prima nel carrello e poi nella credenza, senza che i vostri figli vi vedano e vi puntino addosso tutta la loro disapprovazione, tanto gli avete fatto il lavaggio del cervello tutte le volte che le chiedevano loro ;) Tutti i vostri principi sull'alimentazione sana e ... Leggi di più

Casatiello di Antonio-giocoPrelibata

 Che cosa cucini di buono e bello a Marzo? #gioco  Antonio generoso e appassionato chef di famiglia ha sempre qualche ricette da condividere con noi !  Per il gioco di Marzo ci propone una sua versione di Casatiello, lievitato salato tipico della Pasqua Napoletana. Noi abbiamo fatto il Tortano..la differenza tra i due?  Le uova e la scelta della farcitura. Negli ingredienti di Antonio trovate i nostri consigli della spesa, per cucinare sempre con prodotti sani, di filiera corta, acquis... Leggi di più

Tonno al sesamo con chips di cipolle al curry

E' bello il venerdì chiudere la settimana cenando con gli amici, un momento di socialità che ci rilassa e ci allunga il week end. Spesso però ci si ritrova ad ordinare la pizza a domicilio perchè si arriva alla sera stanche e  senza avere  avuto il tempo di preparare granchè. :(  Questo piatto  è un buon compromesso, il tempo di preparazione  è minimo, ma il risultato è di grande livello. ;) Gli ingredienti possono essere già in casa, i tranci di tonno si possono acquistare ... Leggi di più

Che cosa cucini di buono a Marzo? Giochiamo

Vorrei riprendere la chiacchierata iniziata nel post, I Vittoriosi di Febbraio, dove parlavamo di  una sfida, la nostra, che nata per gioco e per la voglia di condividere, si è  trovata nell'ingranaggio "ansioso" dove tutto diventa sfida, dalla tv al web ormai ricette, foto, foto-ricette, parole, contenuti, tutto viene utilizzato per dividerci tra vincitori e vinti. Però tutto ciò  non è nella filosofia di Prelibata ;) Noi vogliamo essere ambasciatori dello slow food, amanti della ... Leggi di più

TRIPUDIO DI FRAGOLE-contest

Marylina Mauro ormai è una delle nostre fedelissime seguaci, questo mese per la nostra Sfida di febbraio, ecco la qui con una torta da far venire gola all'istante! Questa e altre ricette creative nel suo blog ---> Lo scrigno degli omaggi Diteci cosa ne pensate sulla nostra Pagina Prelibata di fb! Ingredienti per la base, 30 cm 6 uova, 200 grammi di farina, 200 grammi di zucchero, Mezzo bicchiere di latte, Una bustina di lievito, 50 grammi di cacao in polvere. Per farcire: 750 ... Leggi di più

SACHER (O QUASI)-contest

Micaela, ogni tanto ricompare con le sue ricette raffinate e noi ne siamo contente, eccola con una rivisitazione prelibatosa per il nostro Concorso di febbraio  :D Dal suo blog Pantoufle, ecco cosa ci racconta : "Tra una rivista e l’altra, un libro di ricette e un altro, ormai, ne ho talmente tanti che ho riempito un’intera libreria creando una gran confusione di idee per la gioia della mia smemorataggine ma a favore della mia creatività. Così traendo spunto di qua e di là ho ... Leggi di più