Industrializzazione non è sempre sinonimo di progresso. Soprattutto quando si tratta di cibo. Nella società contemporanea quantità e serialità hanno preso il sopravvento in maniera pericolosa anche in questo ambito, non di rado a discapito del fattore qualitativo.   Inevitabile quando aumenta in maniera smisurata la richiesta e la velocità di produzione diviene l’unico obiettivo delle aziende. Inevitabile quando si dimentica che nel settore agro-alimentare, in ... Leggi di più