54 posts tag propositi-slowfood-mangiarsano-vegano-vegetariano-salutisti

Torta di pesche vanigliosa

Ero ancora in vacanza quando questa torta ha iniziato a frullarmi per la testa, "non voglio fare il solito dolce alla frutta" mi ripetevo. Attirata dai colori delle noci pesche, mi pregustavo il momento giusto per fare questo dolce e quando sabato sentii dire dal fruttivendolo alla signora prima di me che acquistava le noci pesche: "Sono le ultime buone della stagione signora, stanno diventando patatose"  Nooooo, pensai, E' il momento di fare il dolce e di non dover aspettare il ... Leggi di più

Tartellette ai due cioccolati con cuore ai fichi

Lo avrete ormai capito che il mio punto debole sono i dolci, farli e mangiarli, mangiarli e farli, che non è poi la stessa cosa  :) Questo fine settimana mi sono dedicata con passione al momento dolce di un compleanno tra amici, la barbabanda, come li chiamo io ;) Tema, frutta di stagione e il fico  non poteva mancare essendo il frutto eletto per la sfida di Settembre. Cercando ispirazioni qua e là, il risultato ottenuto al primo assaggio è stato questo: "O MIO DIO, ( faccine che ... Leggi di più

Scrigno di alici con scarola

Siamo stati con enorme piacere ancora ospiti presso Le Grottelle, un'agriturismo a conduzione familiare  che domina il golfo di Sorrento, dove ognuno dei componenti ha dei compiti precisi che seguono i ritmi delle stagioni:) Maria, nella foto insieme al marito Pasquale, si occupa dell'organizzazione delle camere e della sala del ristorante, Pasquale invece si occupa di quella dell'orto e degli animali e infine Tonino e Federico, fratelli rispettivamente di Pasquale e Maria, sono gli chef, ... Leggi di più

Sfida di agosto i vincitori

La sfida ci diverte sempre di più e anche questo mese di vacanza ci sono state 23 sfidanti, con delle ricette molto appetitose  e simpatiche. :) Il momento della decisione a chi inviare il premio è invece sempre un po' sofferto, ci piacciono molte ricette e vorremmo mandare il premio ad ognuna! Stiamo quasi pensando di invitare tutti e passare una giornata assaggiando il cibo artigianale delle nostre aziende agricole e condividendo la passione per la cucina ed il cibo di qualità. Che ne ... Leggi di più

Spaghetti alla crema di peperoni acciughe e pane croccante

Ero incantata, come sempre, nel vedere come viene fatta la ricotta di fuscella, o fior di ricotta, e già mentre fotografavo nel caseificio Due Golfi, cercavo di immaginare i mille modi di come impiegarla. Appena pronta la ricotta, morbida come una crema, è ancora calda e la immaginavo spalmata sul pane con una meravigliosa confettura di ciliegie sopra, oppure  riflettevo su quale delizioso dolce avrei potuto  preparare appena si fosse raffreddata, alla fine, vista l'avvicinarsi dell'ora ... Leggi di più

Concorso di Settembre: Fichi e Alici, gli alleati di stagione.

  Siamo partiti per gioco a Giugno sfidandoci fino all'ultima ciliegia e siamo arrivati a Settembre,  mese nel quale è ancora un po' estate ma si guarda già all'autunno. Non pensavamo che fosse così difficile scegliere gli ingredienti stagionali di questa nuova sfida, dato il caldo infatti la produzione di agosto si  sta prolungando  fino a settembre. Abbiamo pensato che a settembre sia comunque necessario disintossicare il nostro fisico dai bagordi delle vacanze ;)  ed è ... Leggi di più

Pesche nel pensiero e nella torta con vaniglia e mandorle

Pesche tra i pensieri che frullano in testa! Questa è la storia di una Torta di pesche vanigliosa! Ero ancora in vacanza quando questa torta ha iniziato a frullarmi per la testa, "non voglio fare il solito dolce alla frutta" mi ripetevo. Attirata dai colori delle noci pesche, mi pregustavo il momento giusto per fare questo dolce e quando sabato sentii dire dal fruttivendolo alla signora prima di me : "Sono le ultime buone della stagione signora, stanno diventando patatose"  Pe... Leggi di più

Tartellette ai pomodori con brisèe alle mandorle

Ultimi giorni di vacanza e un po' anche dell'estate, per chi deve tornare in città e  riprendere a pieno ritmo la sua attività lavorativa. C'è sempre  un po' di leggera malinconia che aleggia in questi ultimi giorni di agosto, difficile da dichiarare, perché penso sempre a chi in vacanza non ci è potuto andare e quindi per consolare chi è rimasto a casa ho deciso di preparare queste stuzzicanti tartellette. Un aperitivo con amici, per augurarsi un "buon inverno",  o una cena a ... Leggi di più

Frittata di scammaro e fam

Concetta Damiani dalla sua casa di  S.Agnello, nella quale ospita turisti italiani e stranieri desiderosi di conoscere  le storie, i profumi e i colori della costiera sorrentina e d'intorni, ci manda queste bellissime ricette che fanno parte della tradizione della cucina Napoletana. A noi sono piaciute moltissimo e ci siamo detti...paese che vai frittata che trovi! Ma voi di che frittata siete? ;) *-*-*-* La frittata di scammaro é un classico della cucina napoletana. Lo scammaro è una ... Leggi di più

Scialatiellli con melanzane, pomodorino e spatola

La sfida ha contagiato anche lo staff di Prelibata, tanto da voler partecipare al gioco con ricette nuove o reinventate e volendo concorrere pure per  il premio... quindi  vi confermo che è vero ...il caldo fa impazzire ;) Così Maurizio ci racconta dove gli è iniziata la voglia di partecipare con il suo piatto di  Scialatielli, che io ho gustato. Devo dirvi che la bontà di questo piatto è da premio ma preserverò l'ambito premio per i nostri amici-sfidanti! "Questa ricetta è nata ... Leggi di più