11 posts tag slow food

Il riso del Palladio

Il Riso del Palladio: Questa ricetta inedita con il riso, partecipa al Contest Rice Food Blogger 2017- Chef Giuseppina Carboni"                                         Correva l'anno 1578.  Ecco come il riso arrivò sulla tavola dei Vicentini a partire dalla fine del 1500: La Signora Allegradonna, moglie dell'architetto Andrea Palladio, ormai settantenne racconta: "Non siamo ricchi, ma non ci manca nulla rispetto a quando io, giovane da maritare, rimasi ... Leggi di più

Focaccia Fave e Pecorino

Focaccia Fave e Pecorino una ricetta ispirata da un'altra ricetta! Vi è mai capitato di leggere una ricetta e aspettare solo l'occasione giusta per farla? A me è successo  dopo aver visto le meravigliose ricette di Pizza bianca Romana di Tamara Giorgetti del blog "Un pezzo della mia maremma"e di Maria Teresa Cutrone del blog "De  Gustibus Itinera" per la giornata della pizza Romana nel progetto Il Calendario del Cibo Italiano. Frutto dell'ispirazione è questa  mia  Focaccia Fave ... Leggi di più

Pizza di scarola in mignon

Il cestino per il pic-nic è pronto, la giornata del Pic-Nic per il calendario del cibo Italiano  sarà ricco anche della mia versione di Pizza di Scarola, take away o portabile come diceva una mia zia ;) ed ecco a voi i miei piccoli mignon di pizza di scarola  I Mignon di pizza di scarola sono una mia interpretazione personale della tradizionale "pizza di scarola" napoletana. La ricetta che ho elaborato è una tradizionale ed antica ricetta napoletana, "rubata" ad un amico che impiega ... Leggi di più

Gnocchi di patate al limone

Gnocchi di patate al limone, un matrimonio ben riuscito tra l'ultimo limone di Sorrento rimastomi prima della nuova raccolta e le patate di Rotzo, prodotto De.Co di uno dei 7  comuni che compongono  l'Altopiano di Asiago. Il primo week end di Settembre viene fatta una festa in onore della Patata di Rotzo, appartenente alla tipologia Bintje. Vengono preparati piatti dall'antipasto al dolce tutti con le patate, una vera meraviglia per il palato che consiglio a tutti gli amanti della......... Leggi di più

La cioccolata del pellegrino

Appena entrata a far parte  dell'Associazione Italiana food blogger, prendendo visione del Calendario del cibo Italiano, sapevo già che avrei partecipato alla giornata della cioccolata in tazza. Avrei seguito l'ambasciatrice  Ilaria Talimani nel suo sofficiblog, contribuendo alla sua giornata con la mia cioccolata del pellegrino, non solo per golosità, ma per poter raccontare un pezzo di storia, anzi un pezzo di molte storie ;)   Pensavo che il nome "La cioccolata del ... Leggi di più

Aliciotte ripiene con ricotta e provola

Le Aliciotte ripiene con ricotta e provola, una ricetta da raccontarvi rimasta nella penna  dall'estate! Un piatto meraviglioso, del quale mi sono innamorata immediatamente, al nostro primo incontro, quando inaspettatamente Alfonso del ristorante Le Sirene a Marina del Cantone, tra le molteplici portate che compongono il suo antipasto, mi portò per la prima volta queste Aliciotte ripiene con ricotta e provola..;) Appoggiò il piatto  sulla tavola senza nessuna enfasi,  come  se fosse ... Leggi di più

Insalata di riso Venere con verdurine e code di gambero

Per il Calendario del cibo Italiano dell'AIFB oggi è la giornata dell'Insalata di riso, ambasciatrice AnnaLena De Bortoli , leggete che cosa ha da raccontarvi. http://www.aifb.it/calendario-del-cibo/giornata-nazionale-dellinsalata-riso/ L'insalata di riso è un must di tutte le famiglie Italiane, è un piatto diventato moda negli anni '70-'80. L'Insalata di riso è tra i piatti simbolo dell'emancipazione femminile...;) è il piatto che ci ha accompagnato nei pic-nic fuori porta, nelle ... Leggi di più

Casatiello di Antonio-giocoPrelibata

 Che cosa cucini di buono e bello a Marzo? #gioco  Antonio generoso e appassionato chef di famiglia ha sempre qualche ricette da condividere con noi !  Per il gioco di Marzo ci propone una sua versione di Casatiello, lievitato salato tipico della Pasqua Napoletana. Noi abbiamo fatto il Tortano..la differenza tra i due?  Le uova e la scelta della farcitura. Negli ingredienti di Antonio trovate i nostri consigli della spesa, per cucinare sempre con prodotti sani, di filiera corta, acquis... Leggi di più

Che cosa cucini di buono a Marzo? Giochiamo

Vorrei riprendere la chiacchierata iniziata nel post, I Vittoriosi di Febbraio, dove parlavamo di  una sfida, la nostra, che nata per gioco e per la voglia di condividere, si è  trovata nell'ingranaggio "ansioso" dove tutto diventa sfida, dalla tv al web ormai ricette, foto, foto-ricette, parole, contenuti, tutto viene utilizzato per dividerci tra vincitori e vinti. Però tutto ciò  non è nella filosofia di Prelibata ;) Noi vogliamo essere ambasciatori dello slow food, amanti della ... Leggi di più

Minicheesecakes al melone

La fine della nostra sfida di questo mese ci ricorda che l'estate sta finendo e le ricette estive lasceranno presto spazio a quelle autunnali :) Sonia chiude il nostro Concorso di agosto con una dolcissima e freschissima Cheesecake :) Manca poco, ma potrebbe comunque vincere, votatela qui o sulla nostra pagina di Fb! Potete trovare le sue ricette anche qui nel suo blog ----> Pasta e pasticci Ingredienti: Per la base 150g. di biscotti ai cereali 40 g. di burro Per la crema di ... Leggi di più