17 posts tag tradizione

Tartellette ai pomodori con brisèe alle mandorle

Ultimi giorni di vacanza e un po' anche dell'estate, per chi deve tornare in città e  riprendere a pieno ritmo la sua attività lavorativa. C'è sempre  un po' di leggera malinconia che aleggia in questi ultimi giorni di agosto, difficile da dichiarare, perché penso sempre a chi in vacanza non ci è potuto andare e quindi per consolare chi è rimasto a casa ho deciso di preparare queste stuzzicanti tartellette. Un aperitivo con amici, per augurarsi un "buon inverno",  o una cena a ... Leggi di più

Frittata di scammaro e fam

Concetta Damiani dalla sua casa di  S.Agnello, nella quale ospita turisti italiani e stranieri desiderosi di conoscere  le storie, i profumi e i colori della costiera sorrentina e d'intorni, ci manda queste bellissime ricette che fanno parte della tradizione della cucina Napoletana. A noi sono piaciute moltissimo e ci siamo detti...paese che vai frittata che trovi! Ma voi di che frittata siete? ;) *-*-*-* La frittata di scammaro é un classico della cucina napoletana. Lo scammaro è una ... Leggi di più

Scialatiellli con melanzane, pomodorino e spatola

La sfida ha contagiato anche lo staff di Prelibata, tanto da voler partecipare al gioco con ricette nuove o reinventate e volendo concorrere pure per  il premio... quindi  vi confermo che è vero ...il caldo fa impazzire ;) Così Maurizio ci racconta dove gli è iniziata la voglia di partecipare con il suo piatto di  Scialatielli, che io ho gustato. Devo dirvi che la bontà di questo piatto è da premio ma preserverò l'ambito premio per i nostri amici-sfidanti! "Questa ricetta è nata ... Leggi di più

Maccheroni Violet Mood

Una nuova amica  nella community  di Prelibata. La nostra amica Maria  ci regala una strepitosa ricetta per il nostro Concorso, il suo impiattamento è davvero un belvedere! Che ne dite, vi piace? Votatela qui o sulla nostra Pagina fb :D INGREDIENTI (per 4 persone) 240 gr di maccheroni 4 melanzane di media grandezza 3 barbabietole 150 ml di panna da cucina 100 gr di mascarpone crema di aceto balsamico olio q.b. sale un pizzico per la cottura della ... Leggi di più

“Mulignane e patate ‘mbuttunate al sugo”

Un'altra new entry nella comunity  di Prelibata, Antonietta gareggia al Concorso con una ricetta di tradizione cilentana che ha però personalizzato :) Che bello scoprire le tradizione dei luoghi! Che ne dite, avete voglia di votarla qui nel nostro blog, oppure sulla nostra Pagina fb? Potete trovare questa ricetta nel suo blog ---> Pan per focaccia Ingredienti: -2 melanzane lunghe -1 patata -4 uova -200gr circa di formaggio di capra o pecorino -sale -pepe -basilico -pepe ... Leggi di più

Fantasia Napoletana

Nel 1992 da un’idea imprenditoriale di alcuni soci di origine napoletana nasce la EDRA S.r.L, rivolta alla vendita di specialità gastronomiche della cucina napoletana ed italiana con l’intento di riportare nelle tavole italiane i sapori e i profumi dei piatti tipici con marchio “Fantasia Napoletana”. Parola d’ordine per i soci fondatori sono: Innovazione, qualità e tradizione del gusto,  che vogliono racchiudere in sé l’idea di associare la caratteristica Fantasia della loro ... Leggi di più

Polpettone di pane, zucchine & co.

A volte si rinuncia a qualcosa per il dispiacere di avanzarne. La soluzione non è rinunciare, ma trasformare, riutilizzare, inventarsi qualcosa di nuovo e di diverso. Le nostre nonne e mamme erano specializzate nel trasformare le cose per darle una nuova vita. Dai cappotti girati dalla parte della stoffa meno consumata, ai colletti delle camicie. Per le generazioni che hanno vissuto il periodo della guerra o che sono arrivate subito dopo, il riutilizzo era una parola d'ordine. Noi che ... Leggi di più