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Tortino di Pignoletto d’oro con cuore di formaggio a latte crudo

I Formaggi del Monte Faldo, ed un paese che li sostiene. Vi porto a Nogarole Vicentino, un paesino inerpicato sui monti Lessini in provincia di Vicenza, con poco più di  1.100 abitanti. Si trova a 525 mt di altezza in un territorio di origine vulcanica.   Nogarole Vicentino è un paese situato tra due Valli, quella del Chiampo e  quella dell'Agno. Questo piccolo paese, è conosciuto dagli intenditori e dai cultori del buon cibo, per i suoi formaggi a latte crudo e per ... Leggi di più

Crema bruciata al rosmarino

Rosmarino non per le patate, ma questa volta per una crema, bruciata, questa è la mia ricetta per la giornata delle erbe spontanee e aromatiche del Calendario del cibo Italiano. Amo le erbe spontanee e aromatiche. Più di tutti il rosmarino, dopo che una bella pianta in giardino della casa al mare mi ha salvato la reputazione. ;) Un Ferragosto tra amici, dove ognuno porta qualcosa ma tutti concentrati nell'attesa di vedere di cosa avrei portato io, dopo la mia dichiarazione d'intenti ... Leggi di più