10 posts tag zucca

Riso nero Beppino alla VanGogh

Riso nero integrale con verdure colorate di stagione. Il 7 Ottobre nella mia città è stata aperta la mostra di Van Gogh, "Tra Grano e Cielo". Ispirata da questo clima "colorato" che si respira in città e in provincia, oggi,  in una giornata grigia e nebbiosa, per un pranzo dietetico e vegetariano, ho preparato il riso nero integrale. Non è semplicemente un riso nero integrale, ma è il nero Beppino! Vi ricordate la mia giornata alla fantastica festa di Isola della Scala e la ... Leggi di più

Frollini di zucca e amaretti con zabaione al passito

Frollini di zucca con amaretti ..accompagnati da uno zabaione al passito! Ma quanto versatile è la zucca? Io lo trovo meravigliosa, non solo per le sue molteplici forme. Non solo perchè adoro le decorazioni fatte con la zucca. Ma anche per  quante ricette si possa fare con una zucca, rendendole tutte meravigliose. Con la zucca, puoi fare il pane, i biscotti , puoi usarla per fare dei favolosi primi piatti, pasta, zuppe, gnocchi, oppure usarla come  contorno, ai ferri,  fritta e ... Leggi di più

Crema di zucca e fagioli con totani e cipolla fritta-contest

  Mirella Codeghini l'ultima partecipante al nostro Concorso di novembre, una nuova amica che ci propone una crema sfiziosa dal suo blog ---> Cucina e svago! Ecco cosa dice della sua ricetta : "Zucca e fagioli: due alimenti poveri che se abbinati e cucinati con qualche ingrediente giusto riescono a dar luogo a ricette strepitose. Deliziosa quella di oggi: una cremosa base ospita dei totani saporiti e leggermente piccanti, che stanno benissimo in compagnia di anelli ... Leggi di più

Concorso di ottobre : i vincitori

Finalmente dopo un periodo di peripezie, intoppi e tristezze familiari siamo riusciti a riunirci in gran fretta per decidere i vincitori di Ottobre! Come al solito l'abbiamo fatto mangiando e abbiamo approfittato del recente matrimonio di Federica,  la nostra chiaccherina Prelibatosa ( gli altri direbbero social manager) :D Ci siamo infatti regalati dei biscottini davvero speciali, quelli nei quali si è cimentata con tanto amore  Paola, decorati con gli abiti dello sposo e della sposa ... Leggi di più

Arcobaleno al profumo di bosco-contest

Una nuova concorrente Marylina Mauro vuole partecipare alla nostra Gara mensile e chiude il nostro contest di ottobre. Scusaci tanto nuova amica dell'attesa, ti assicuriamo che non accadrà più! Marylina ci ha mandato un buonissimo piatto di pasta ai funghi direttamente dal suo blog--->Lo scrigno degli omaggi Dateci il vostro parere sulla sua ricetta nella nostra Pagina fb! Ingredienti Orecchiette Petali arcobaleno 250 GR Funghi porcini freschi 200gr Parmigiano Reggiano 200g... Leggi di più

ZAMPE DI DRAGO CON RISO OSCURO E SANGUE RAPPRESO-contest

Siamo all'undici novembre e purtroppo dobbiamo pubblicare ancora le ultime due ricette del Concorso di ottobre, abbiamo avuto grossi problemi tecnici al nostro blog e ci rimane molto lavoro arretrato…per fortuna ci pensate voi amici prelibati con le vostre ricette a farci tornare il sorriso, è il caso di Fra Puccino con la sua ricetta di Halloween! Che ne dite, vi piace? Trovate questa ricetta anche nel simpaticissimo blog di Fra --->E' scientificamente dimostrato Diteci il vostro ... Leggi di più

Tortino di Zucca, il NUSÄT

Tortino di Zucca chiamato NUSÄT , una ricetta antica! Ogni promessa è un debito, si dice a casa mia ! Avevo promesso  mille modi per fare la zucca inizio così con il NUSÄT . Un Tortino di Zucca,  piatto medievale tipico dell' Oltrepò Pavese. L'amica lombarda che ce l'ha fatto conoscere, racconta che ci sono molte storie legate a questo tortino di Zucca insolito. Come la storia della zucca Berrettina di Lungavilla, dove cresce una zucca con la scorza verde azzurra. E' una ... Leggi di più

Vellutata d’autunno al curry di Madras

Francesca promette e Francesca mantiene ;) Apre lei  la  Sfida di ottobre con una ricetta molto gustosa tratta dal suo blog ----> Ostriche :D dove ci racconta così la sua idea: "Ideale in una sera d’autunno, la vellutata di zucca è sana, semplice e può essere anche bella. Considerate sempre la base delle patate, poi scegliete il gusto di stagione che più vi piace. Profumatela con curry o cumino, arricchitela con zenzero o coriandolo fresco. L’effetto è sorprendente…... Leggi di più

Concorso di ottobre : Zucca, funghi e castagne!

 Il nostro concorso è arrivato alla stagione autunnale, ottobre è infatti il mese in cui si abbassano le temperature, si alzano i plaid, si cucinano nuovamente le pietanze calde e ci si prepara per la festa di Halloween :D La nostra gara va avanti mese dopo mese, facendoci scoprire sempre nuove ed esaltanti ricette che spesso riproponiamo a casa di  Prelibata. Siamo partiti con un solo ingrediente, poi due, fino ad arrivare a 3, il numero perfetto anche in cucina:D Incominciamo con la ... Leggi di più

Un bouquet di Fiori di zucca

I fiori di zucchina (o zucca) sono talmente belli da poter quasi essere utilizzati per un bouquet da sposa! :) Si distinguono per i colori brillanti e vivaci - dall'arancione ambrato, al verde erba passando per il giallo pastello - e per il sapore discreto per i palati più raffinati. I fiori  sono molto utilizzati nelle nostre ricette tradizionali, per la versatilità e l'abbinabilità ad altri ingredienti. I fiori di zucca ( o zucchina) sono vegetali erbacei a ciclo annuale, che ... Leggi di più