TORTA ALL’ARANCIA CON GANACHE DI CIOCCOLATO E ARANCE CARAMELLATE-contest

TORTA ALL’ARANCIA CON GANACHE DI CIOCCOLATO E ARANCE CARAMELLATE-contest
Larosablu ha finalmente vinto uno dei nostri concorsi e ha deciso quindi di tornare e finire il nostro Concorso di gennaio con una torta deliziosa 😀
Nel suo blog, Pasticci&pasticcinidiLucy, ci dice perché ha scelto questa torta :
“Ho sempre amato il connubio delle arance con il sapore del cioccolato, lo trovo davvero ottimo”
Votatela e diteci il vostro parere nella nostra Pagina di fb!
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INGREDIENTI
x il pan di spagna:
120 gr di burro
120 gr di zucchero
3 uova
120 gr di Farina
50 gr di fecola
50 gr di cacao
50 ml di latte
2 scorze gratt. di arancia
 1 essenza all’arancia
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
x la crema all’arancia:
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
4 arance spremute
4 scorze di arancia gratt.
x le arance caramellate:
1 arancia
2 cucchiai di zucchero
2 cucchai di acqua
x la ganache al cioccolato:
60 ml di panna per dolci
100 gr di cioccolato fondente
x la bagna:
succo d’arancia
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PREPARAZIONE 

Iniziamo con il preparare il pan di spagna al cacao. 

Sbattete le uova con lo zucchero fino a che diventino spumose.

Aggiungete la scorza grattugiata delle arance, il burro e l’essenza all’arancia e mescolate ancora

Aggiungete la farina, la fecola, il cacao e continuate a mescolare, aggiungete a filo il latte e amalgamate bene

Infine, aggiungete il sale e il lievito e mescolate finchè non risulti un impasto bello omogeneo.

Infornate a 180°-200° per circa 40 minuti

Nel frattempo prepariamo la crema all’arancia 

Grattugiate la scorza di 4 arance

Spremete  4 arance e mettete il succo in un pentolino

Aggiungete lo zucchero, la buccia grattugiata e la farina

Mettete sul fuoco a fiamma bassa e mescolate fino a quando non risulti una crema omogenea, sarà gelatinosa, diversa dalla solita crema che realizziamo con uova  e latte

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Prepariamo adesso le arance caramellate

Affettate un’arancia a fette sottili e ponetele in una padella ad una ad una, non dovete sovrapporle. Versatevi sopra lo zucchero e l’acqua e fate caramellare

Quando saranno caramellate, mettetele a riposare su un foglio di carta da forno

Prepariamo adesso la ganache al cioccolato

In un pentolino che metterete sul fuoco a fiamma bassa, versate il cioccolato a pezzetti e la panna e fate sciogliere il tutto

Adesso non ci resta che assemblare la torta

Tagliate a metà la torta, bagnatela con succo d’arancia e limoncello e spalmate il disco con la crema all’arancia

Coprite con l’altro disco di pan di spagna, bagnate anche questo e coprite con la ganache al cioccolato

Decorate con le fette d’arancia caramellate Cosa ne pensate, vi piace la mia torta golosa? spero vi attiri l’idea e possiate ricrearla anche voi a casa.

BUON APPETITO

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