Torta cioccoarancia -dolceinverno

Torta cioccoarancia -dolceinverno

Da una dimenticanza è nata la torta Caprese e dalla torta Caprese sono nate molte variazioni sul tema!

La torta Cioccoarancia è una di queste variazioni, però non contiene burro oltre a non contenere la  farina proprio come la Caprese.

Risultato finale  una torta morbida e molto profumata, gli espertoni di casa 😉 mi hanno suggerito che poteva essere  accompagnata anche con un sorbetto agli agrumi o con una salsa-crema  speziata alla cannella…. oggi si sono fatti bastare questa bella torta con tante buonissime fette di arancia e mandarancio passati nello sciroppo di zucchero 😉

Le nocciole tritate, con la polpa dell’arancia e il cioccolato fondente creano un’armonioso profumo che si diffonde in tutta la casa , un profumo proprio da … dolceinverno 😉

Esperimento domenicale riuscito .. direi , che ne pensate ?

cioccoarancia dolce inverno 011

INGREDIENTI

1 arancia non trattata

250 gr di nocciole tostate e tritate

200 gr di zucchero

6 uova

100gr di cioccolato fondente

Zucchero a velo

carta da forno per lo stampo

Fette di arancia e mandarino passate nello sciroppo di zucchero all’arancia per decorazione

PREPARAZIONE

  1. Lavate bene  l’arancia e  mettetela in un pendolino coperta di acqua fredda, portate a ebollizione e cuocetela per 10 minuti. Una volta raffreddata tagliatela a pezzi, eliminate eventuali semi e frullatele.
  2.  rivestite di carta da forno uno stampo a cerniera di 28 cm di diametro e accendete il forno a 200° così si riscalda.
  3. Tritate finemente le nocciole.
  4. Fate fondere il cioccolato  a bagnomaria.
  5. Separate i tuorli dagli albumi e  montate a neve gli albumi.
  6. Montate  i tuorli con lo zucchero, quando saranno  gonfi e spumosi unite l’arancia frullata, le nocciole tritate e il cioccolato fuso.
  7.  In ultimo  incorporate delicatamente  gli albumi al composto girando sempre dal basso verso l’alto.
  8. Trasferite l’impasto nella tortiera e cuocete nel forno già caldo a 200° per 30 minuti.
  9. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e trasferitela su un piatto da portata. Cospargetela con lo zucchero a velo. Io l’ho guarnita con fette di arancio e mandarancio prima passati nello sciroppo, fatto con un pò di acqua di bollitura dell’arancia e lo zucchero ( misure della nonna….;) )

 

cioccoarancia dolce inverno 001

 

 

 

 

Lascia un commento

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: