Torta di Albicocche e cocco

Torta di Albicocche e cocco

Ed ecco la ricetta di Annamaria, la vincitrice numero 2 della sfida di giugno! 

Sempre più agguerrita, vuole fare ancora meglio 😀

Ha deciso di stupirci con una favolosa torta alle albicocche e cocco, riuscirà a bissare il successo della prima gara Prelibata, oppure addirittura, questa volta vincerà il  Concorso di luglio?

La ricetta è anche qui nel suo blog —-> Torta di albicocche e cocco-ricetta

 Ingredienti  

250 gr di burro morbido

200 gr di zucchero

4 uova

300 gr di farina

50 gr di farina di cocco

125 gr di yogurt all’albicocca o bianco

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Preparazione

Tempo di preparazione totale : 75 minuti.

Montate il burro con lo zucchero poi aggiungete un uovo per volta.Setacciate la farina insieme alla farina di cocco, la vanillina e il lievito. Mischiate al composto zucchero+uova, lo yogurt ed infine la farina.Lavorate il tutto per qualche minuto poi trasferite metà composto in uno stampo da 24 cm, ben imburrato ed infarinato.Sistemate le albicocche-tagliate a metà-una vicina all’altra poi versate sopra l’altra metà del composto livellandolo bene.Tagliate a pezzettini un paio di albicocche e lasciateli cadere sulla superficie, infine coprite con la granella di zucchero. Infornate a 170 gradi per 50 minuti.

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Sembra deliziosa, è proprio una delle Meraviglie di Ciccetta 🙂

Che ne pensate ? Regalateci i vostri commenti, ci aiuteranno a scegliere. 😉

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