Vellutata di finocchi, sedano, cipollotti e patate-contest

Vellutata di finocchi, sedano, cipollotti e patate-contest

Un nuovo debutto per la nostra Gara di gennaio, Francesca dal blog Mamme del Piceno ci propone una ricetta tipicamente invernale : la vellutata!

Questo piatto mi sembra l’ideale per recuperare la linea dopo-feste, ma con gusto 😉

Diamo il benvenuto alla nostra nuova amica anche sulla nostra Pagina di facebook!

Ingredienti per 4 persone:

3 finocchi medio grandi

3 patate medie (io avevo le patate viole, ma vanno bene anche le altre)

4 gambi di sedano

1/2 cipolla media o due cipollotti

sale e pepe q.b.

Parmigiano Reggiano (facoltativo)

1/2 bicchiere di latte (facoltativo)

semi oleosi misti

fiori di finocchio (facoltativo)

crostini di pane

Olio extravergine di oliva

Procedimento

Schermata 2016-01-20 alle 17.27.24

Tagliare tutto a pezzi piccoli, mettere in una pentola e coprire con l’acqua, aggiungere il sale. Far bollire 20 minuti e frullare tutto, aggiungere 1/2 bicchiere di latte se si vuole (è buona anche senza), mescolare e servire spolverando con semi oleosi vari leggermente tostati, fiori di finocchio, olio extravergine di oliva, parmigiano e crostini di pane.
Suggerimento: Finita la cottura, prima di frullare tutto, verificare che l’acqua non sia troppa eventualmente togliere e mettere da parte per aggiungerla in seguito se necessario.

1 Comment

Lascia un commento

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: