14 posts mese 01/2015

Il formaggio: un alimento sano e ricco di cultura

E' proprio il primo punto dei nostri 14 buoni propositi per il 2015, APPASSIONATEVI.... e noi del formaggio lo eravamo già, appassionati, avendo trovato nei nostri produttori quelli che mantengono le caratteristiche di artigianalità, quelli che prestano le mani ed il sapere alla natura, perchè al resto è lei che ci  pensa! Abbiamo trovato questo articolo nella  rivista di cucina "A Tavola"  ed abbiamo pensato di condividerlo con voi, amici di Prelibata, speriamo vi piaccia! Sa... Leggi di più

Cotechino e non “scarpone”

Non me ne voglia "Casa M." o "i Grossi", ma non si può confondere un cotechino con uno z...scarpone! "Il Cotechino viene prodotto soprattutto da novembre in poi, nel tradizionale periodo della lavorazione della carne di maiale, e arriva puntuale sulla tavola delle feste dove trionfa in particolare nel menu di San Silvestro come must imprescindibile. A distanza di 500 anni dalla sua creazione, il cotechino, il più famoso tra tutti gli insaccati da cuocere, continua ad ammaliare i palati ... Leggi di più

Pronti al nuovo anno ? Ecco 14 buoni (e golosi) propositi per vivere meglio e sorridere di più

Appassionatevi. A un prodotto, un alimento… e studiatelo. Vi piace la birra? Iscrivetevi a un corso di degustazione! Terrete allenata la mente e godrete di nuovi stimoli. Scoprite. Nel week end organizzate dei piccoli tour enogastronomici, coinvolgendo anche i più piccoli: i produttori saranno felici di accogliervi e voi imparerete tanto divertendovi. Fate gruppo. Coltivate le persone che come voi amano le cose buone e create gruppi di acquisto solidali. Condividerete dei valori e ... Leggi di più

Biscottini Cocco e Cannella

Una preparazione tira l'altra e poi rimangono gli albumi... vi sarà successo  di aver fatto una serie di preparazioni che richiedevano solo tuorli e di aver accumulato i poveri albumi da una parte. E dei poveri albumi cosa ne facciamo? Poveri non direi proprio, gli albumi sono infatti molto ricchi di proteine e nella diete degli sportivi sono richiesti in abbondanza, ma se a casa non avete nessuno che utilizza albumi a volontà nella propria dieta, bisogna inventarsi qualcosa perchè ... Leggi di più