La Festa del Risotto Italiano

Isola della Scala un paese carico di Riso Ancora  8 giorni per poter godere di questa fantastica Festa del Riso Italiano.. o meglio del Risotto di Isola della Scala! Ci troviamo in provincia di Verona, nella bassa veronese, terra ricca di risorgive e bagnata dall'Adige! Terra carica di riso, la cui coltivazione iniziò  prima del 1.600, per volontà della Serenissima Repubblica di Venezia. La coltivazione cerealicola in questi territori negli anni '80 venne minacciata dallo ... Leggi di più

Spaghetti alla Nerano da Nerano

La vera storia degli "Spaghetti alla Nerano" raccontata da una persona che quel giorno c'era!   Gioco in casa, in questa giornata dedicata alla pasta e basta! del Club del 27. Che cos'è il Club 27? Niente di hard, forse a volte un po' food porn ;) E' un club dove si condividono saperi e sapori tra food blogger. Ogni mese viene dato un tema per cui le partecipanti devono impegnarsi nel rifare una ricetta delle n. proposte e a Settembre il tema è la Pasta. Visto che da ben ... Leggi di più

Il Natale con Prelibata

Manca un mese e 3 giorni al Natale e come sempre il tempo è relativo. Quando un Dono è al 200% artigianale, il tempo non è mai troppo ed ora vi raccontiamo il perché. Natale è una  festa che porta con sé luci, magiche atmosfere, regali simbolici e regali importanti, pranzi e cene conviviali e speriamo anche un bel po' di buoni sentimenti che male non fanno! Noi di Prelibata ci sentiamo particolarmente ispirati in occasione di questa festa e abbiamo preparato dei doni davvero specia... Leggi di più

Gli antichi vigneti di Podere Volpaio

  Il nostro Paese è sicuramente tra i più belli del mondo per il grande patrimonio artistico, culturale, naturalistico ed enogastronomico di cui  tutta la penisola è ricca. La Toscana è di sicuro una delle regioni simbolo di questo patrimonio tutto italiano. Una regione dalle diverse sfumature di colore verde che ammantano le  colline tra le quali fanno capolino borghi e antichi campanili, che hanno saputo mantenere tutta la loro toscanità ;) Ricca di arte e di cultura, famosa ... Leggi di più

L’orgoglio di Casa Guarnieri

La famiglia Guarnieri mi apre le porte della sua casa e mi racconta la storia di tre generazioni di allevatori, iniziata con nonno Agide in Emilia Romagna... In mezzo al verde della Pianura Padana, sorge quest'azienda che ha l'aspetto di una vecchia fattoria e che costeggia la cinta muraria di Carmignano del Brenta e la caratterizza come un paesaggio tipico del mio Veneto. Una passione per i salumi che si tramanda fino ai giorni nostri, unita anche al grande rispetto per l'ecosistem... Leggi di più

K&L, il fascino di una birra artigianale primitiva

    A.A.A. cercasi birra artigianale seria ! Così è iniziata la nostra ricerca tra gli amici e tra le fiere del gusto e il passaparola degli appassionati ci ha portato, qui, a conoscere  due formidabili ragazzi : Mauro Castagna e Lucio Gasparella, i fondatori del birrificio K&L, a Santorso (Vi). I due homebrewers ci aprono le porte del birrificio e ci raccontano una storia fatta di amicizia, sperimentazione, originalità, filosofia della birra! Il nome K&L ... Leggi di più

Vigne Chigi la storia di una passione

  Ed eccoci  nel meraviglioso mondo dell'Azienda agricola Vigne Chigi, per farci raccontare che cosa si nasconde dietro  le loro incantevoli etichette, riproduzioni dei quadri presenti nella Reggia di Caserta dove vengono rappresentati gli amati cani da caccia dei Borboni.   Ci accolgono Giuseppe e Laura, vignaioli nel tempo libero, visto che nella vita quotidiana hanno un altro lavoro. Ma poi, parlando con loro, capiamo che non impiegano in questa impresa solo il ... Leggi di più

Sapori di casa ….Giuliana

Qualche mese fa ero a Salerno per lavoro, tra un impegno  e l'altro ho avuto la fortuna di incontrare la signora Laura, un avvocato  che per  passione, una grande passione, visto che  richiede grande impegno e molto studio, fa l'assaggiatrice di olio. Comprendere le sensazioni  gustative del palato ci rende capaci di distinguere  ogni piccolo ingrediente buono e cattivo all'interno di un prodotto. Capacità meravigliosa  che tutti noi dovremmo coltivare fin da piccoli, non per ... Leggi di più

Il prosecco di Colsaliz

Se dici Prosecco dici Veneto.. , un territorio alle spalle di Venezia,  nel cuore della zona classica del Prosecco DOC, nell'area più vocata di Collalbrigo, di Refrontolo e del Feletto dove per attestazione del Bonifacio tra il 500 e il 600 i vini prodotti in tale zona venivano chiamati "preziosi" per l'eccelsa qualità, sorge appunto  l'azienda agricola ColSaliz. Prende il nome dal colle  che sembra derivi dalla conformazione del terreno di tipo arenario chiamato dialettalme... Leggi di più

SUPPA salumi dal 1960 gusto e tradizione

Storia La Famiglia Suppa inizia la propria attività nel settore delle carni fin dal 1900, avviando a Fabrizia piccolo centro delle Serre Vibonesi, l’attività commerciale di macelleria, attività che si tramanda da quattro generazioni. Infatti dopo il nonno ed il padre nel 1960 Domenico Nazareno Suppa apre la sua prima macelleria a Toronto (Canada) continuando la lunga tradizione nel settore delle carni. Spinto da un profondo senso di appartenenza verso la sua terra, nel 1978 torna a ... Leggi di più