Baccalà alla vicentina senza baccalà
Baccalà alla Vicentina, un piatto della tradizione che arriva da lontano
"Vicentina magnagati", questo è quello che mi viene detto subito dopo avermi chiesto qual è la mia città natale.
Io rispondo solitamente con un sorriso, un po' stupita che questo antico detto abbia superato di gran lunga i confini regionali.
A volte mi dilungo spiegando l'origine di questi detti veneti, oppure rispondo ironicamente: " si ma la coda la lasciamo agli altri ;) "
Ovviamente scherzo, visto ...
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Tarte al radicchio tardivo di Treviso, topinambur e pancetta
Radicchio tardivo di Treviso..un gioiello di regalo!
Sono in possesso di una cassa da 5 kg di radicchio tardivo di Treviso.
Grazie a degli amici che me l'hanno portato a casa direttamente da Treviso.
Ho pensato ad una fine gloriosa ma originale, una torta salata ma rovesciata per poter far vedere la meraviglia del radicchio, quindi una tarte.
Mi ha stuzzicato l'idea di abbinarlo al Topinambur e a qualche fettina di Pancetta buona.
Avrei potuto usare le patate rosse, in quanto sono di ...
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Primavera del Prosecco e la storia del popolo eroico
Il sorriso di Gigetta mi accoglie...
Mettetevi comodi perché oggi vi vorrei parlare della "Primavera del Prosecco ", vi porterò con me alla scoperta della tradizione enologica e della storia delle colline trevigiane.
L'ultima domenica di Marzo, accompagnata da un tiepido sole, ho partecipato alla XXIII edizione della Primavera del Prosecco Superiore DOCG.
Ho visitato mostre, ammirato panorami unici e conosciuto la storia e il lavoro di chi ha reso il Prosecco Docg uno dei vini ...
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