Cake di melanzane e pomodorini

Cake di melanzana e pomodorini, torta di fine estate! Avete presente Baloo l'orso amico di Mowgly nel libro della Giungla? Quando canta; " Ti bastan poche briciole, lo stretto indispensabile e i tuoi malanni puoi dimenticar. In fondo basta il minimo, sapessi quanto è facile trovar quel po' che occorre per campar.... Un bell'insegnamento che dovremmo ricordare molto più spesso ;) Questa piccola cake con le verdure di stagione, nasce un po' così. Non è una ricetta svuota ... Leggi di più

Pasta sfoglia Veg con verdura dell’orto

Pasta sfoglia Veg con pomodori dell’orto Con questa ricetta della  pasta sfoglia Veg  insieme alle verdure dell'orto,  partecipo al contest: MEAT FREE CONTEST ideato da Una mamma che cucina  ospitato per il mese di luglio e Agosto dalla cara amica Daniela del blog  Timo e Lenticchie     Non sono solita partecipare ai contest, non per snob, ma semplicemente perché il mio blog nasce principalmente per raccontare le mie scoperte di ingredienti, di territorio e di ... Leggi di più

Ravioli Capresi

 Storia dei Ravioli d'Italia fino ai Ravioli Capresi I Ravioli cambiano da regione a regione, da famiglia a famiglia, perchè cambiano gli ingredienti della farcia, il condimento e le loro dimensioni. Paese che vai Raviolo che trovi! E' espressione di ciò che il territorio offre, una delizia per grandi e piccini. Sul significato del nome ci sono diverse versioni ma di certo si sa che di questa pasta ripiena si hanno notizie documentate a cavallo tra il XII e il XIII secolo, quando un ... Leggi di più

La Giardiniera di Morgan ispira le Melanzane profumate

La Giardiniera di Morgan, che cos'ha di speciale? Melanzane profumate e Giardiniera di Morgan, per la giornata dei sotto aceti del calendario del Cibo Italiano Che cosa li unisce? Ora ve lo racconto... Sabato 1 luglio 2017, è già iniziato il caldo e si inizia a sentire la voglia di vacanza. Nonostante ciò, la sveglia messa ad un'ora atipica per un sabato di luglio viene affrontata piena di entusiasmo. Mi aspetta la giornata con le amiche food blogger per visitare il laboratorio ... Leggi di più

Polpette di melanzane con salsa di carote

Melanzane in polpetta o polpette di Melanzane? Melanzane Fritte o al forno? Sono le domande alle quali ottieni sempre una risposta positiva ;) Una volta scoperta questa ricetta, non la abbandoni più, perché le polpette di melanzane è come uno quei giochi per la famiglia, dove sulla scatola é scritto  dai 3 ai 99 anni. ;) Ecco per le polpette è così, fanno impazzire pure mia figlia che ... ho detto tutto ;)   Ingredienti per 4 persone Polpette 4 melanzane medie 3 ... Leggi di più

Tutti pazzi per gli spiedini di verdure

Spiedini solo con  verdure di stagione ;) Quando sento nominare la parola spiedini penso subito a tre cose.. gli amici, l'estate e quei fantastici pezzetti di pollo che mia mamma alternava ai wurstel artigianali divisi tra loro dalle fettine di peperone! Oggi per  gli amici Vegetariani e per la giornata nazionale degli spiedini del Calendario del cibo Italiano, propongo Gli Spiedini  solo di verdure ;)   Con gli  spiedini di verdure di stagione ho accontentato ... Leggi di più

Grigliata di carne, poche regole per un’ottima riuscita!

Grigliata di carne, sembra facile! Che ci vuole per fare una grigliata di carne? Un camino con griglia, oppure un barbecue all'aperto, una compagnia con un buon appetito, delle buone birre messe in fresco o del buon vino rosso alla giusta temperatura ed il resto è semplice! In effetti, invitare gli amici per  fare una grigliata è uno di quegli inviti con apparentemente meno complicazioni dietro l'angolo. L'uomo è solitamente l'addetto al barbecue,  eccetto a casa mia, dove i ... Leggi di più

Aperitivo con Hugo e tartine di pane nero con frutti di bosco

Hugo ? Ma chi è l'Hugo con il quale fare aperitivo? Forse un biondone nordico dall'accento un po' germanico? E' biondo e l'accento è Trentino, ha modi morbidi, freschi e vellutati, ma non fraintendetemi, Hugo è un coktail ;) Viene chiamato "Hugo Spritz" e gli vengono affibbiati due padri creatori. Ma io c'ero in quel rifugio a 2000 mt di altezza nella meravigliosa  Val di Fassa  fine  anni '90, quando servivano quella bevanda. Allora era semplicemente una bevanda rinfres... Leggi di più

Aperitivo alla Vicentina con polpette di polenta e non solo.

 Polenta,  tagliatelle e  gallina Padovana. Diventano Bocconcini per un aperitivo alla Vicentina Questa ricetta partecipa ad un lungimirante progetto di AIFB, Confindustria Padova e DIEFFE: Raccontare il Made in Veneto attraverso le ricette ed il cuore di 30 Food Blogger del territorio Italiano, scelte tra i talenti del web. Ho ricevuto una mistery box con all'interno tanti ottimi ingredienti prodotti da aziende Venete, tra cui la Farina per Pasta Agugiaro e Figna Molini, la Birra ... Leggi di più

Un Babà Napoletano per cercare la Babbaina

IL Babà da fare in casa, ricetta collaudata dopo tanti gustosi fallimenti;)   Partecipo alla giornata del Calendario dei cibo Italiano dedicato a questo famoso dolce napoletano, il Babà, per uno scopo preciso. Ora vi racconto una storia e spero che qualcuno mi possa aiutare ;) Il babà o Babbà è uno dei simboli della dolcezza napoletana insieme alle sfogliatelle frolle o ricce e alla pastiera. La storia racconta che questo dolce di origine polacca inventato dallo ... Leggi di più