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Crostoli di carnevale

Crostoli di carnevale o Chiacchere .. Per noi  sono i crostoli di carnevale, ma per altri sono  le chiacchiere, i gàlani , le frappe, le bugie, i cenci, le cioffe, i grostoi, ..insomma paese che vai nome che trovi, per questo dolce di carnevale, fatto da una striscia di pasta tirata come una lasagna, per lo più fritta ma cotta anche al forno. A casa nostra i crostoli di carnevale sono oggettivamente i crostoli di nonna Marcella <3 Lei era la regina indiscussa dei crostoli di ... Leggi di più

Frittelle di mele ubriache

Frittelle di mele, ogni momento è quello giusto Non sono frittelle di carnevale, sono dolci da compagnia da decidere all'ultimo momento quando non si sa che cosa fare, fra una chiacchiera e l'altra. Queste frittelle noi nipotini le chiamavamo ubriache,  quando vedevamo il nonno prepararcele  ( il nonno non cucinava, non sapeva fare neppure un caffè);) Pensavamo fossero la sua libera interpretazione di una ricetta e che da bravo Veneto mettesse in questo dolce vino, grappa e anche un po' ... Leggi di più

Frittelle di carnevale di nonna Angelina

Lo sentite il profumo di Gennaio? odore di neve e di frittelle di carnevale Questa è una ricetta tradizionale Veneta, le  "  frìtole ",   le migliori le faceva  mia nonna Angelina, le cucinava in due momenti precisi, una  prima volta le friggeva  il giovedì grasso  e una seconda  il martedì ultimo di carnevale, niente prima e niente dopo .. se ne parlava l'anno successivo ;) Queste frittelle di carnevale, per una resa migliore, devono essere preparate la sera prima di quando ... Leggi di più