Sapori di casa ….Giuliana
Qualche mese fa ero a Salerno per lavoro,
tra un impegno e l'altro ho avuto la fortuna di incontrare la signora Laura, un avvocato che per passione, una grande passione, visto che richiede grande impegno e molto studio, fa l'assaggiatrice di olio.
Comprendere le sensazioni gustative del palato ci rende capaci di distinguere ogni piccolo ingrediente buono e cattivo all'interno di un prodotto.
Capacità meravigliosa che tutti noi dovremmo coltivare fin da piccoli, non per ...
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Cornish Pasty a modo mio
Il Cornish Pasty è il piatto nazionale della Cornovaglia, tutelato dal marchio IGP.
Questo Cornetto ripieno di carne, patate e cipolle, ma anche di altre verdure, viene considerato il pasto dei minatori perchè, alla fine dell'800, molti lavoratori della Cornovaglia,
per la maggior parte minatori, emigrarono all'estero, esportando gli usi e costumi del loro paese tra i quali anche il Cornish Pasty.
In realtà di questa pietanza si trova traccia già nei documenti reali risalenti ...
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