Salsa al caffè per l’arrosto della domenica
Una giornata dedicata al caffè, ed una bella scoperta.
Un buon profumo di caffè, di tostato, di pane, aleggiava nell'aria già prima di entrare.
Le note calde, avvolgenti, vellutate, quasi sensuali della voce di Paola Goppion ci accolgono ed inizia il racconto.
Tutto in Goppion parla di una storia di famiglia.
Un'azienda cresciuta mattone dopo mattone, da Luigi Goppion, intraprendente garzone di bottega, bravo a tostare i preziosi chicchi di caffè nel brustolin.
Una ...
Leggi di più
Tagliatelle al ragù bolognese
Le tagliatelle al ragù bolognese
Le tagliatelle al ragù bolognese, un piatto della nostra tradizione culinaria dato negli ultimi anni per scontato.
Questo piatto, quasi come la pizza, ci ha resi famosi nel mondo.
Le tagliatelle al ragù bolognese sono state molto spesso il piatto della domenica nelle case di noi Italiani del centro nord.
E' parte della nostra cultura del dopo guerra, del benessere, ed è per questo che ho voluto dedicargli un po' di tempo.
Non vorrei ...
Leggi di più
Pane di patate della Garfagnana
Innamorarsi del Pane di patate della Garfagnana a prima svista
Merito del mio risveglio lento!
Talmente lento che anticipo sempre di più l'ora della sveglia!
Ma la domenica , pur mettendo la sveglia, assecondo i miei tempi.
Faccio colazione con calma, ascoltando la tv e sfogliando qualche giornale o finendo il capitolo del libro lasciato in sospeso per addormentamento.
E' successa proprio una domenica mattina, la svista che mi ha portato ad innamorarmi del pane di patate ...
Leggi di più