La Pastiera napoletana è un dolce tipico di Pasqua preparato con la pasta frolla e farcito con un composto a base di ricotta e grano cotto, zucchero, uova e aromi naturali. La ricetta originale prevede le scorzette di arancia, l'acqua di fiori d'arancio e la cannella, che rendono il sapore di questo dolce inconfondibile. Come spesso accade per ogni ricetta della tradizione anche la pastiera ha le sue innumerevoli varianti: alla pastiera della costiera sorrentina al ripieno di ... Leggi di più