Risotto alle erbe aromatiche con crema alla vicentina

Risotto alle erbe aromatiche con crema di merluzzo alla vicentina e cialdina croccante al parmigiano: Questa ricetta partecipa al Contest Rice Blogger 2018- chef Giuseppina Carboni", presentato da Parmigiano Reggiano. Le ricette partecipanti vengono valutate secondo i seguenti parametri: presentazione del piatto difficoltà di esecuzione qualità della foto gradimento della ricetta economicità degli ingredienti salubrità La preparazione di un piatto inizia con ... Leggi di più

Riso nero Beppino alla VanGogh

Riso nero integrale con verdure colorate di stagione. Il 7 Ottobre nella mia città è stata aperta la mostra di Van Gogh, "Tra Grano e Cielo". Ispirata da questo clima "colorato" che si respira in città e in provincia, oggi,  in una giornata grigia e nebbiosa, per un pranzo dietetico e vegetariano, ho preparato il riso nero integrale. Non è semplicemente un riso nero integrale, ma è il nero Beppino! Vi ricordate la mia giornata alla fantastica festa di Isola della Scala e la ... Leggi di più

Insalata di riso Venere con verdurine e code di gambero

Insalata di riso Venere.... un riso nero nero pieno di colore e sapore. L'insalata di riso è un must di tutte le famiglie Italiane, è un piatto diventato moda negli anni '70-'80. L'Insalata di riso è tra i piatti simbolo dell'emancipazione femminile...;) è il piatto che ci ha accompagnato nei pic-nic fuori porta, nelle feste e nei compleanni estivi, nelle cene estive dopo giornate di mare, quando la mamma si sentiva libera di rimanere fino a tardi in spiaggia a giocare con noi bambini ... Leggi di più

Due cuori e un caciocavallo con risotto

Come un pò tutte le ricorrenze,  anche il giorno di S.Valentino è diventato ormai una festa  commerciale, forse è solo un aiuto a chi deve trovare un pretesto per  festeggiare! Io penso che  chi è innamorato, o si sente tale, non ha bisogno delle occasioni ufficiali  per festeggiare quello stato di ebrezza che ci riempie il cuore. Il giorno di S.Valentino  in  me risveglia  l'emozione di una bambina, io, nell'attesa di una passeggiata, inconsueta, fino alla chiesa di S. Felice ... Leggi di più