Risotto ai Sapori dei Colli Piacentini profumato al Malvasia

La ricetta di questo risotto con i Sapori dei Colli Piacentini profumato e accompagnato dal vino Malvasia D.O.C della cantina Badenchini,  vuole essere un omaggio ai Colli Piacentini, un territorio che, oltre ad essere famoso per i suoi vini DOC, detiene a tutt’oggi un primato in Europa ancora imbattuto: la provincia piacentina è l’unica infatti che per 3 dei suoi salumi può fregiarsi del riconoscimento di origine protetta. Per chi non  lo sapesse, i Colli Piacentini sono una vasta ... Leggi di più

Due cuori e un caciocavallo con risotto

Come un pò tutte le ricorrenze,  anche il giorno di S.Valentino è diventato ormai una festa  commerciale, forse è solo un aiuto a chi deve trovare un pretesto per  festeggiare! Io penso che  chi è innamorato, o si sente tale, non ha bisogno delle occasioni ufficiali  per festeggiare quello stato di ebrezza che ci riempie il cuore. Il giorno di S.Valentino  in  me risveglia  l'emozione di una bambina, io, nell'attesa di una passeggiata, inconsueta, fino alla chiesa di S. Felice ... Leggi di più