Scialatielli broccoli e vongole
Per il Calendario del cibo Italiano nella giornata degli Scialatielli, ho attinto direttamente alla maestria di un cuoco della costiera Sorrentina, luoghi in cui è nata questa pasta.
E' un regalo per tutti voi che mi leggete!
Con la mia faccia indubbiamente tonda e il mio accento da Vicentina D.o.P ho chiesto al buon Tonino di fare un bel piatto di scialatielli, insegnandoci a farli a casa.
Perdonate le riprese e la foto del piatto ma tutto ciò che vi serve per rifarli a casa c'è ...
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Polpette broccoli e melograno-contest
Marilyna torna anche nel Concorso di novembre con una ricetta davvero originale e tanto sfiziosa :D
Le polpette sono sempre gradite a grandi e piccini e qui addirittura scopriamo la versione con il melograno!
Trovate questa ricetta nel bellissimo blog--->Lo scrigno degli omaggi
Diteci cosa pensate di questa versione alternativa delle polpette qui o sulla nostra Pagina di fb :)
Ingredienti
2 ciabatte di pane raffermo
3 uova
400gr di broccoli cime di rapa( friggitelli)
Mezzo ...
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Scialatielli broccoli e vongole
Tonino, cuoco dell' Agriturismo Le Grottelle mi ha concesso il privilegio di osservarlo e filmarlo mentre faceva questa meravigliosa pasta fresca tipica della Campania.
Gli scialatielli vengono riconosciuti come un prodotto agroalimentare tradizionale della regione Campania, sono nati ad Amalfi per mano dello chef Enrico Cosentino nel 1978 e si presume che il loro nome derivi da due parole della lingua napoletana,"scialare" (godere) e "tiella" (padella), proprio perché con la mantec...
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