Farina KM5  chiamata anche Farina dei Bissari, perchè prodotta a Costabissara, un paese a 5 km da Vicenza. Il km5  sta a significare  che tutta la coltivazione e la lavorazione del frumento si svolge all'interno di un'area di 5 km. Questa è la farina di Marco Schiavo e di sua moglie Stefania che, contro tutto e  tutti, si sono intestarditi a voler coltivare e produrre questo frumento autoctono, recuperando un vecchio terreno di famiglia. La loro farina è diventata un "caso" ... Leggi di più