Fagottini di pasta fillo con pecorino al pesto genovese
Non abbiate fretta di arrivare alla ricetta perché prima vorrei parlarvi di una storia di famiglia.
E' una storia di pastori che dal casentino, loro terra d'origine, transumarono in maremma alla ricerca di pascoli buoni per i loro animali. Storie di fatica, di sacrifici ma anche di una passione così forte da essere ereditata e accresciuta dalle generazioni che nel primo dopoguerra hanno costruito l'era moderna.
Questa è la storia di Ferrero e Caterina Fiorini capaci di ...
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Pasta in Tricolore
Sono passati 70 anni dal 25 Aprile 1945 quando gli Italiani iniziarono a vedere la loro vita sotto una luce diversa, pieni di voglia di fare e di ricostruire.
Molti produttori, inseriti nel paniere di Prelibata, iniziarono proprio in quegli anni di guerra la loro produzione, per sfamare la loro famiglia e quelle del paese dove vivevano.
Possedere quattro mucche a quel tempo era una gran ricchezza, perché permetteva di produrre un po' di formaggio per sé e per il paese, come mi ...
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