Scialatielli broccoli e vongole
Per il Calendario del cibo Italiano nella giornata degli Scialatielli, ho attinto direttamente alla maestria di un cuoco della costiera Sorrentina, luoghi in cui è nata questa pasta.
E' un regalo per tutti voi che mi leggete!
Con la mia faccia indubbiamente tonda e il mio accento da Vicentina D.o.P ho chiesto al buon Tonino di fare un bel piatto di scialatielli, insegnandoci a farli a casa.
Perdonate le riprese e la foto del piatto ma tutto ciò che vi serve per rifarli a casa c'è ...
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Concorso di ottobre : i vincitori
Finalmente dopo un periodo di peripezie, intoppi e tristezze familiari siamo riusciti a riunirci in gran fretta per decidere i vincitori di Ottobre!
Come al solito l'abbiamo fatto mangiando e abbiamo approfittato del recente matrimonio di Federica, la nostra chiaccherina Prelibatosa ( gli altri direbbero social manager) :D
Ci siamo infatti regalati dei biscottini davvero speciali, quelli nei quali si è cimentata con tanto amore Paola, decorati con gli abiti dello sposo e della sposa ...
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Scialatielli broccoli e vongole
Tonino, cuoco dell' Agriturismo Le Grottelle mi ha concesso il privilegio di osservarlo e filmarlo mentre faceva questa meravigliosa pasta fresca tipica della Campania.
Gli scialatielli vengono riconosciuti come un prodotto agroalimentare tradizionale della regione Campania, sono nati ad Amalfi per mano dello chef Enrico Cosentino nel 1978 e si presume che il loro nome derivi da due parole della lingua napoletana,"scialare" (godere) e "tiella" (padella), proprio perché con la mantec...
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