6 posts tag biscotti

Ostie stirate, al profumo di cannella e zucchero muscovado

Ostie stirate, Costanza comprende il profumo del Paradiso Fermati, bevi con me un brulè di mele e gustati le ostie stirate dal profumo di zucchero e cannella. Una ricetta ispirata da un bellissimo libro, una storia raccontata da una tata di una ricca bambina siciliana. Siamo nella Sicilia di metà '800, quando in una grande famiglia della ricca aristocrazia  terriera nasce Costanza. Una bimba dalla pelle chiarissima e dai capelli rosso fuoco, molto strano per la Sicilia di quei ... Leggi di più

Baicoli Veneziani

Baicoli Veneziani, una delle poche certezze! I Baicoli sono i biscotti da "accompagnamento" per antonomasia e ora vi spiego perchè. Sono biscotti sottili, semplici e croccanti, che non hanno nulla di particolare se non che  sono  3 secoli che ce li gustiamo! I Baicoli sono stati fatti per la prima volta nel XVIII secolo dal primo Colussi, appena trasferitosi a  Venezia. Quando ero bambina, erano un simbolo di buona educazione. La scatola di Baicoli era l'omaggio da portare ... Leggi di più

C’era una volta una zucca che non voleva diventare carrozza

  Storia di Biscotti alla Zucca Gluten free C'era una volta una zucca, che non voleva saperne di diventare carrozza.. "troppo fuori moda, nessuno la usa", diceva la zucca alla Fatina Distrattina. "Che ti faccio diventare allora cara Zucca?", disse la Fatina alla zucca ribelle 🤔. La Zucca ci pensò e poi disse: " Voglio diventare una merenda per tutti i bambini. Anche per le mamme, i papà e i nonni. Proprio per tutti, anche per chi non "ama" il glutine. Voglio ... Leggi di più

Storia dei “I dolci di Zenere”

Panetteria Zenere da tre generazioni con le mani in pasta La conferma di avere la passione di trasformare in pane ciò che la sua famiglia aveva sempre coltivato, il nonno Antonio l’ha avuta durante ben due prigionie, nella seconda guerra mondiale.  Il nonno Antonio infatti, ancora ragazzo , iniziò a fare il pane nel 1928, insieme al fratello più grande e continuò a farlo anche da prigioniero in terra straniera. Ritornato a casa con  la passione e la forza che solo un uomo scampato alla ... Leggi di più

Biscotti Grappini al cioccolato

Biscotti al cioccolato profumati con grappa ? Parliamo dei Grappini Giornata piovosa, il primo freddo novembrino che entra nelle ossa e ti invoglia a metterti in cucina a preparare qualcosa di buono. Le mie preparazioni consolatorie sono sempre dolci, torta di mele, strudel, apple pie o biscotti. I biscotti al cioccolato con grappa ...profumati alla grappa, hanno il primo posto, per questo hanno un nome proprio: Si chiamano Grappini Consolano  con il loro sapore e che con il ... Leggi di più

Pepatelli con mandorle e fichi-contest

Lucia è una fedelissima del  Concorso di  Prelibata,  pur essendo già arrivata tra le prime 3 migliori ricette l'ambito premio non le è ancora stato assegnato. :) Stava quasi  per rinunciarvi ma poi ...finchè c'è vita c'è speranza, anche a Settembre  ci regala una seconda ricetta a base di fichi, ecco a voi i Buonissimi Pepatelli! Lucia racconta il piatto così :   "E' un dolce davvero molto buono e i fichi si sposano alla perfezione con le mandorle, rendendo i ... Leggi di più