Pepatelli con mandorle e fichi-contest

Pepatelli con mandorle e fichi-contest
Lucia è una fedelissima del  Concorso di  Prelibata,  pur essendo già arrivata tra le prime 3 migliori ricette l’ambito premio non le è ancora stato assegnato. 🙂
Stava quasi  per rinunciarvi ma poi …finchè c’è vita c’è speranza, anche a Settembre  ci regala una seconda ricetta a base di fichi, ecco a voi i Buonissimi Pepatelli!
Lucia racconta il piatto così :
 
“E’ un dolce davvero molto buono e i fichi si sposano alla perfezione con le mandorle, rendendo i pepatelli davvero unici.
 Certo, sono una tentazione irresistibile per chi è a dieta, essendo molto calorici, ma di tanto in tanto un biscottino non fa mai male!”   
Se vi piace la sua ricetta votatela qui o sulla nostra Pagina facebook 🙂
Potete trovare questa e altre ricette sul suo blog —> Larosablu
INGREDIENTI:
– 500 gr di farina
– 500 gr di mandorle, meglio se pelate
– 400 gr di zucchero
– 500 gr di fichi tipo verde
– 1 uovo intero
– 1 cucchiaino di ammoniaca per dolci sciolto in acqua

PROCEDIMENTO:

Disponete la farina a fontana e versate al centro le mandorle, lo zucchero, l’uovo e i fichi ridotti a pezzetti

Aggiungete infine l’ammoniaca sciolta in un pò di acqua tiepida

Impastate il composto e formate dei panetti

Spennellate ogni panetto con un pò di latte

Infornate a 180°-200° per circa 1 h

Quando i panetti saranno cotti, togliete dal forno e tagliate i pepatelli a fette di circa 1 cm

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