Il prosecco di Colsaliz
Se dici Prosecco dici Veneto.. ,
un territorio alle spalle di Venezia, nel cuore della zona classica del Prosecco DOC,
nell'area più vocata di Collalbrigo, di Refrontolo e del Feletto dove per attestazione del Bonifacio tra il 500 e il 600 i vini prodotti in tale zona venivano chiamati "preziosi"
per l'eccelsa qualità, sorge appunto l'azienda agricola ColSaliz.
Prende il nome dal colle che sembra derivi dalla conformazione del terreno di tipo arenario chiamato dialettalme...
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Tortelli di patate ripieni con salsa di burro alle nocciole
Ogni cosa ha la sua stagione.
A casa mia si diceva:"questo mese è il momento di "mettere via....." e seguiva il nome della frutta e della verdura di stagione, che in quel periodo dell'anno abbondava negli orti dei parenti ed amici, o venduta ad un buon prezzo al mercato ortofrutticolo.
Non c'eravamo ancora inventati i grandi supermercati, dove si può trovare di tutto.
Ma questa, è veramente una fortuna?
Mi è piaciuto rivivere quei momenti del "mettere via " nei libri di ...
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