Sbrisolona salata con crema di caprino: aperitivo azzurro
La Sbrisolona salata con caprino alle erbette e fiori di fiordaliso è la mia ricetta preparata per l'edizione di Chef a colori 2020 del progetto Thedesignofcolor il portale di Ceramicolor.
Mi è stato assegnato il colore azzurro.
Che cosa preparare in azzurro che fosse assolutamente naturale e che parlasse un po' del mio Veneto?
Ho pensato quindi ad un aperitivo dove potessi utilizzare i fiori, in questo caso i fiordalisi, naturalmente azzurri!
La preparazione finale ha l'eleganza ...
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Torta con patate, Piave DOP e erbe aromatiche
Torta con patate, erbe aromatiche e formaggio Piave Dop. E' un piatto perfetto per un sabato sera a cena, abbinato ad una buona birra bianca e a qualche chiacchiera in tranquillità.
La ricetta è per 6 porzioni, è una preparazione facile che ti richiede circa 20 minuti di tempo e poco meno di un'ora per la cottura. E' adatta anche agli intolleranti al glutine, ma soprattutto è adatta ai buongustai vista la bontà.
Ho scelto di prepararla con tre strati di patate, bianche, rosse e blu. ...
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Aglio di Voghiera DOP: storia, ricette e luoghi
Aglio di Voghiera DOP, è un'eccellenza emiliana, per la precisione della campagna ferrarese.
Il paese d'elezione è appunto Voghiera, che dista circa 22 km da Ferrara, verso il mare. A Voghiera gli Estensi costruirono la loro Versailles, il meraviglioso castello del Belriguardo, dove amavano trascorrere molti mesi all'anno e accogliere le visite di persone illustri.
Ma ritorniamo all'Aglio di Voghiera, inserito anche nel progetto Emilia Tasting che ad ottobre 2020 è sbarcato in Danima...
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Appennino bolognese: piatti, vini e prodotti tipici
L’Appennino bolognese è una parte dell’Appennino Tosco-Emiliano che include un'area di 19 piccoli Comuni della provincia di Bologna.
Alcuni di questi sono conosciuti per aver dato i natali a personaggi famosi in epoca antica e anche in tempi moderni.
Sono luoghi verdi, ricchi di storia che ha lasciato le sue tracce, ancor oggi ben visibili.
Località ruvide ma con il cuore grande come i loro abitanti e come la loro cucina, fatta di ingredienti poveri di montagna ma ricca di ...
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Ricetta Torta di nocciole e zabaione dell’Osteria antiche sere
La ricetta della Torta di nocciole e zabaione l'ho trovata nella rivista Sale&Pepe di novembre 2020.
Il tema del mese è: andar per trattorie e questa ricetta è dell'Osteria antiche sere di Torino.
La torta di nocciole e zabaione è fatta semplicemente con uova e nocciole, ottima quindi anche per chi soffre di intolleranza o allergia al lattosio e al glutine.
Lo zabaione è un accessorio goloso, che rende la torta un dolce da cena "speciale". Senza lo zabaione la torta di ...
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